小豆を煮る

小豆は一晩水に漬けておく必要がなく
直ぐに煮ることができます。



たっぷりの水に小豆を入れ沸騰したら
煮汁を捨てて、再び水を入れて煮始めます。



途中であくをとります。



砂糖を入れるのは小豆を指で押すと
簡単につぶれるくらい柔らかくなってから。

砂糖と少々の塩、それに黒砂糖も
入れています。








小豆のやさしい甘さはあきることがありません。

小豆にはビタミンBやポリフェノール、サポニンなどが
含まれていて体によいのもうれしいです。



来ていただいてありがとうございました。