ゴーヤとオクラの蒸し焼き

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ゴーヤとオクラの蒸し焼き』

我が家の自然農畑で収穫した面々

チビだけどゴーヤとオクラとバジルとトマト

ゴーヤとオクラはチビ玉と一緒に蒸し焼き

少し多目のオリーブ油の上に並べて塩を振り蓋をして

中火～弱火で両面じっくり焼き付ける

出来上がり！

ゴーヤは種綿を取らずそのまま丸ごと輪切り。
もともと種綿は天ぷらにして食べていたので、そのままでもいけるかも？と。
そしたらビックリするほどジューシーで、苦味もあまり感じず種はカリカリで美味しい～！
（今回のちょっと焼きが甘め、いつもはもっと焼き付ける）

オクラもマッタリ甘～い！
もちろん玉ねぎも甘くて美味しい！
シンプル塩味で素材の味、堪能！


トマトとバジルはサラダにして

自家製野菜は旨味とパワーがギュッと詰まってる！って感じ。
肥料漬けのぼやけた味の野菜とはやっぱ違う。
チビでも良いぞ！自然農野菜！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：ゴーヤ、オクラ、玉ねぎ、バジル、トマト。

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