命のスープ

　『あなたのために』というスープの本があります。スープつくりに裏付けされた生き方の本みたいです。料理人の遺言のような迫力さえあります。著者は辰巳芳子、81歳。彼女を特集する番組が始まっています。NHK教育『知るを楽しむ』で５月に計４回毎週水曜日です。今夜はその２回目。かめバー推薦、ご賞味下さい。
　NHK知るを楽しむ NHK教育テレビ 午後1025～1050

　それだけスープにこだわるきっかけは？という聞き手の質問に、「スープで父の病気の相手をしたという、その時の手応え、手応えが私の思いを育てた。」と仰る（第一回放送）。手応えという言葉を2度繰り返すあたりの語り口がしみるんです。料理の素材にも言葉にも、実に「ていねいに」向き合っておられます。