２６５・ヨーグルトの作り方

手作りヨーグルト

　昨夜、作った。
　さっそく食べてみたら、おいしい！
　「ブルガリアヨーグルト」を種菌がわりに使ったので、
　なんと、同じ味！（当たり前か・・・）

　作り方を忘れないうちに、メモ。

　材料　　牛乳　１リットル
　　　　　種になるプレーンヨーグルト　　大さじ２杯

　作り方　
　　　　　①　牛乳を中火にかけ、鍋のふちにあぶくがあらわれ、
　　　　　　　湯気が出るまであたためる。　
　　　　　②　火をとめて、４３度～４６度くらになるまで冷ます。
　　　　　③　②に種をいれて、よく混ぜる。
　　　　　④　③を厚いタオルなどでつつみ、なるべく暖かい場所に
　　　　　　　６～８時間、放置。
　　　　　⑤　冷蔵庫で冷やす。　

　　　　　⑥　できあがり