燻製作りにチャレンジ！

2010年11月 イノシシ肉をGETしたので燻製作りにチャレンジしました。 さすがに【簡単！】ってわけにはいきませんでしたが、なんとかできました。 その工程は↓をご覧ください。 ・゜'★,。・:*:・゜'☆・゜'★,。・:*:・゜'☆・゜'★,。・:*:・゜'☆ 11月12日イノシシ肉をソミュール液（塩水にハーブなどを混ぜたもの）に漬けこみました。 基本のソミュール液1リット . . . 本文を読む