Ｋａｚｕです。まだブログ掲載していなかったので、すこし昔に行ったお店、神田にある「そめいよしの」の紹介です。
淡麗系のお店らしいという事を、会社の人から伝えきいていた「そめいよしの」・・・淡麗系は私好みのお店なので期待しての訪店でした。
まずは、基本っぽい、淡麗しょうゆに卵のトッピング（合計800円）を注文・・・運ばれてきたのが画像のラーメンです。
先ずはスープです。
鳥ベースだと思いますが、優しい味で後から魚系の香りと旨みが口と鼻の中に広がります。
淡麗を歌うだけあって、さっぱりとしてコクのある私好みのスープです。
食べていて最後の１滴までおいしく飲めるスープ・・・まだまだ伸びシロがありそうな感覚ですけど、それでも十分な美味しさです。
麺は細麺ストレート。博多のような麺ではなく、少し渋い色味がついている麺はぷりぷり・・・うまうまのスープを吸っていいかんじです。
具材は、チャーシュー、のり、ねき、三つ葉にメンマが基本。
チャーシューはいい柔らかさで美味しいです。きざみネギは甘味を感じる白い部分も用いてくれていてバランスを保つのにいいアクセントになっています。トッピングの卵は激ウマでした。
ただ、三つ葉でいいかどうかは好みが分かれると思うので、私にはマイナスです。
バランスは申し分なしの美味しい一杯でした。
このしょうゆなら絶対塩も美味しいはず・・・次は絶対塩も食べたいです。
［そめいよしの］
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場所：東京都千代田区内神田1-18-2
★★★★★：スープ【5】
★★★★☆：麺【4】
★★★★☆：具財【4】
★★★★★：バランス【5】
合計：18点
