やくみや

　Ｋａｚｕです。

ここは醤油の名店かもしれません。
夜の開店時間（17：30）前に訪れたこのお店は、ご縁があったのか、沼津を訪れるすこし前に鉄腕DASH!!で紹介されていたお店でした。

注文スタイルは券売機ではなかったので、メニュー表を眺めていると、感じのよい店員さんが丁寧に、ラーメンや麺の説明してくれました。
雰囲気のいいお店ですね。

色々心ひかれるメニューがあったものの、初めての訪店だったので、ノーマルメニューと書かれた中の醤油ラーメンに味玉をトッピングした味玉ラーメン（830円）をチョイスする事に。麺も太麺と細麺からチョイスできるようだったので、細麺をチョイス・・・運ばれてきたのがこの画像のラーメンです。

先ず、評判のスープ・・・
手火山式焙乾で作られた鰹節によるダシという事で、香りが良く、強い旨味など、複雑な味を生み出しているとDASH!!のページに書かれていました。
これはあくまでもＴＶの評価・・・自分の舌で味わってみないとね。

強い鰹節の香りを期待してみたものの、ラーメンに鼻を近づけても、強い鰹節の香りがするわけではありません。
ん？と思いつつスープをすすってみると、魚粉等で醤油の旨みを壊しているラーメンもあるなか、醤油の旨みが口の中に広がります。そして、深い深い、そう深～い所から、あふれんばかりの旨みが広がります。
しかも醤油の味がしっかりと生かしています。よっぽどバランスがいい証拠なんでしょうね。

チョイスした細麺ですけど、香りがよく、プチン・プチンと心地よい食感の麺です。
これは素晴らしい麺ですね。スープとのBestマッチです。

具材はメンマ、ねぎ、海苔、チャーシューとシンプル。
これに味玉をチョイスしたんですが、味玉にはもう一つコクがあってもいいかも・・・。
それでも、メンマはバカうまですし、チャーシューは香ばしくて厚めにカットされいい感じです。

今回、口の中の余韻が薄まるのがもったいないので、スープを飲み干したあと水を飲みませんでした。
素晴らしい一杯だと思います。


［やくみや］
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場所：静岡県沼津市大岡1928
★★★★★　★　：スープ【6】
★★★★★：麺【5】
★★★★☆：具財【4】
★★★★★　★★：バランス【7】
合計：22点