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Kazuです。
山梨県では、ほうとうも有名ですけど、富士吉田うどんも、ずいぶんと有名みたいなので、夏休みの山梨旅行の際、食べに行きました。
選んだ店は、”しんたく”というお店ですけど、食べログの評価も高かったので、チョイス・・・狭い路地を右へ左へと、ずいぶんと判りづらい場所にありました。
お店というよりは、普通の民家のような感じですけど、ずいぶんと行列ができていたので、このあたりでは有名なお店なんでしょうね。
画像は肉うどんですけど、ものすごい腰の強いうどんです。讃岐のような腰とはまた違った感覚で、ここまで強いと、好みが分かれそうな味です。
太さがまばらの麺で、手打ち感満載でした。
手打ちうどん しんたく