サーターアンダーギー

せっかくのお休みは、雨で気温も低く、8月の気候とは
思えませんでしたね。
と言うわけで・・・「サーターアンダーギー」を作ってみました。
沖縄・首里方言で「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は「アンダ（油）」、
「アギー（揚げ）」で「油揚げ」、つまり揚げ物を意味するそうです。

＊＊＊＊材　料＊＊＊＊
卵...2コ
砂糖...90g
塩...ひとつまみ
薄力粉...200g
ベーキングパウダー...小さじ1と1/2
サラダ油...小さじ2
揚げ油...適量
＊＊＊＊作り方＊＊＊＊
（1）　薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
（2）　たまごを割りほぐし、砂糖、塩を加え、泡だて器でよく混ぜる。
（3）　（2）に（1）を加え、さらにサラダ油を加え、へらで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
（4）　（3）を30分以上寝かせる。
（5）　直径4センチくらいの球状に丸め、150度の低温でじっくり揚げる。
　　 生地に割れ目が出来てきたら火を強めて温度を少し上げる。
　　 こんがり色づいたら出来上がり。はい！オッパピー！！

　　 　
150度くらいの低温で揚げ始めているところ。
　
割れ目が出来てチューリップのような形になります。
　
火を強め、こんがりと色づき始めました。
　
はい！出来上がり！！　
　
ちなみに中はこんな感じです。
しんべぇのおかあさん、どんなもんでしょ？？