年初の誕生会です。
参加は、社長、女将さんを含めて13名です。
１月は毎回メンバーが多いな、という事に始まり、自己紹介を兼ねて今年の抱負を語ることに。
献血の継続、京都検定の取得、ダイエット、外国人のお客様が多いので英語の勉強、などなど、
それぞれが今年の抱負を語りました。
個人的には、まだまだ知らない京都の開拓を考えています。
知れば知るほど、京都の奥深さを実感しているところ。
最後に本日のお料理の紹介です。
和牛リブロースカブリ肉のロースト
エビ、ホタテ、カニの蒸し物
山芋のココット焼き
サニーレタスの白ドレッシング和え
サラダ、スモークサーモン、スモークチーズの１月の月替わりSSPSピラフ
デザートは
リンゴのシブースト
イチゴ、マンゴー
バニラアイスの小豆添え
山芋は、食感に独特の粘りを加えてくれるのが印象的。
あるお店で出される前菜盛り合わせに、山芋とクリームチーズを練りこんだパテが出てくることを思い出しました。
中島 登
