３月２９日の朝食 松屋の味噌てりチキン定食

今日もまた朝食は阿佐ヶ谷駅前の松屋。
今日は新メニューの味噌てりチキン定食（580円）にしてみました。

かなり昔、松屋には「チキン定食」なるものがあり、鶏の合成肉を厚さ５ミリ程度の丸いハム状にしたものだったのですが、タマネギのみじん切りを煮込んだソースが私は好きで、よく食べていました。このメニューはあまり長続きしなかったようですが。

さて、今日の味噌てりチキン定食ですが、肉は合成肉ではなく、鶏ももの一枚肉。肉が分厚いので鉄板の上の肉に鉄のお椀をかぶせて蒸し焼きにしていました。おかげで肉は柔らかくジューシー。味噌は思ったほどしつこくなく、まぁまぁ美味しく仕上がっていました。