2021.02.06の昼食 豚耳のカペリーニ

　

じっくり煮込んでおいた豚耳も今回が最後。
パスタのトッピングにしてみました（笑）。

パスタはイタリアDeCecco社のCapellini No.9。
直径0.9mmの極細麺です。
パッケージの指定通りに２分間茹でました。

パスタソースは豚耳の煮汁。味付けは
昆布だし（顆粒）、味の素『ほんだし』、『パルスイート』、
キッコーマン『すき焼きのたれ』、醤油、花椒、八角。
大葉を細切りにしてトッピング。

食べてみたら、意外にもなかなか美味（笑）。
こってりした豚耳に大葉がいいアクセント。