今年も残り3ヶ月となりました、やっと秋らしくなってきましたね！
以下、今後の東京でのチーズ会、ワイン会のスケジュールです。
＊関西での開催日は、別途ご連絡いたします。
◆10月20日（土）15:00～17:00 ≪詳細は下記をご覧ください≫
今月のチーズとワインのマリアージュを楽しむ会 in 外苑前ＯＶＥ
～今回も美味しい国産＆世界のチーズとワインをご用意しました！～
◆10月21日（日）8:30～16:00 ≪詳細は下記をご覧ください≫
【第十段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場
～「リコッタチーズ」と「モッツァレッラチーズ」をつくります！～
他、「石釜ピッツァ作り」「手作りバター作り」etcと今回も盛り沢山。
◆11月10日（土）15:00～17:00
今月のチーズとワインのマリアージュを楽しむ会 in 外苑前ＯＶＥ
（＊今年最後の、チーズとワインのマリアージュを楽しむ会です）
◆11月11日（日）8:30～16:00
【第十一段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場
◆12月8日（土）8:30～16:00
【第十二段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場
（＊今年最後の、牧場の会となります）
◆12月9日（日）18:00～21:00
ＣＨ.マルゴー1984と食事を楽しむ会 in 吉祥寺ボナペティ
（＊お待たせしました！ 人気のフレンチレストランでのワイン会です）
＊＊＊＊
『 世界のチーズとワインのマリアージュを楽しむ会 in 外苑前ＯＶＥ 』
【日程】10月20日（土）15:00～17:00
【内容】大変好評を得ているＯＶＥでの第五段です！
チーズとワインの相性研究を楽しみます。
第一弾フランス、第二弾イタリア、
第三段清水牧場＆世界、第四段日向牧場＆スペインチーズ、
・・に引き続き
ＯＶＥでのチーズ＆ワイン第５回目も、
国産＆世界の美味しいチーズ6～8種＆ワイン5種、
そして添え物、パン、ケーキなどをお楽しみいただきます。
日曜日の午後、「チーズ」「ワイン」「食」「写真」を楽しみに、お気軽
にお越しください♪基礎編ですので、どなたでもご参加可能です。
大きなプロジェクターを使って、チーズ作りの過程、チーズ工房、
ワイナリーの写真を使ってご説明後、試飲＆試食をしていただきます。
【会費】6000円（テキスト、サービス、税込み）
【場所】ＯＶＥ（外苑前駅もしくは表参道駅徒歩7分）
http://www.ove-web.com/
＊＊＊＊
『 【第十段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場 』
【日程】10月21日（日）8:30～16:00 ＊雨天決行（テント張ります）
【内容】1月「フェタタイプ」、2月「フロマージュ・ブラン＆クリームチーズ」、
3月「リコッタ（二度煮る）チーズ」、4月は「フェタアレンジ」、
5月「フェタアレンジ、石釜で手作りチーズを使ってピザづくり」、
6月「グリルで、牧場ＢＢＱ＆モッツァレラチーズ作りにチャレンジ」、
7月「牧場カレー（エスニック料理）＆モッツァレッラに再挑戦！」、
8月「石釜料理ランチ＆モッツァレッラとフェタタイプづくり」、
9月「石釜料理ランチ＆乳種別モッツァレッラチーズづくり」、
10月は「石釜でピッツァ作り＆リコッタとモッツァレッラチーズづくり」。
以前に一度、「石釜でピッツァ」を作りましたが、リクエストにお応えし、
今回も永見シェフと一緒に作りましょう！
また、搾りたてジャージー牛乳で「手作りバター」作りも開催しちゃいます！
「ＭＹバター」で、八王子一美味しいパン屋さんのパンも楽しみます♪
もちろん、3種類の搾りたてミルクの飲み比べ、乳搾り体験もありますよ。
丸一日、自然の中で楽しめる、盛りだくさんのイベントです (*^-^*)/
8:30 集合
フェタ・モッツァレラチーズ作り開始
10:00 搾りたて（低温殺菌なし）ジャージー牛・ブラウンスイス牛・
ホルスタイン牛乳の飲み比べ《ミルクテイスティング》
11:00 シェフと一緒に、石釜ピッツァ作り開始！
＊石釜料理に合うワインもお楽しみいただきます。
13:00 乳搾り
14:00 牧場探検ツアー
15:00 デザートタイム
16:00 解散
チーズ作りの“製作工程”をご体験していただくだけでなく、
ミルク3種（ブラウンスイス牛、ジャージー牛、ホルスタイン牛）の飲み比べ
をしていただきます。ミルクの味をしっかり確認してください！
そして、ランチはリクエストにお応えし、石釜ピッツァ！
【体験型牧場ランチをご体験いただけます】
野菜、お肉等、ほとんどが磯沼さんちのものです ＾＾
シェフが、チーズを使った、ご家庭での料理法をお伝えしますので、
お土産チーズを使って、是非、ご家庭でもお楽しみいただきたいと思います。
食欲の秋！ ご家族、お友達お誘いの上、ご参加くださいませ。
【会費】6000円
（テキスト、ミルクテイスティング、乳搾り、牧場ランチ、ワイン、お土産チーズ、税込み）
【持ち物】エプロン
（お持ちでない方は、牧場でもご用意がございます）
【場所】磯沼牧場（京王線山田駅徒歩5分）
http://www.kasanushi.com/
＊チーズ作りからご参加の場合は、搾りたての乳で作りますので朝8:30集合、
ランチ会からご参加の方は11:00集合とさせていただきます。
どこからご参加されても会費は同じです。ご都合のよいお時間からご参加ください。