■知恵蔵 グアムビデオ上映会、チーズフォンデュパーティー 07.09.29

「チーズフォンデュ」が美味しい季節がやってきました！


【第九段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場
http://blog.goo.ne.jp/iichie4852/e/b4ab69c3f9bf00cd09aa61d21772dd4d


が終わった足で、yoshi宅へ直行。夜は、親友夫婦たちと先日訪れたグアム
http://blog.goo.ne.jp/iichie4852/e/f0c0b606f489e758be86adc8e0e5d08c


で撮った「ビデオ上映会、チーズフォンデュパーティー」 (*^-^*)/
美味しい食事に、ビデオを見ながらワイワイととっても楽しいひと時でした。


飲み物も、お家で生ビールの機械をyutaくんが用意してくれ、生ビールに
持ちよりワイン（私はスペイン赤ワインを持参！）にと楽しみました。


昼間作ったモッツァレッラチーズも親友たちにお味見していただきました！
チーズ三昧な一日でした♪


yoshi 美味しい料理の用意ありがとね。アジの卵白揚げ？、絶品でした☆
近々、作ってみます！いつもありがとう。


nakko 美味しいボルドー白ワインに、チーズケーキありがとう☆Toshiちゃん
にも会えてよかったです。


habana 今回は残念ながら会えなかったけど、海外出張気をつけて行ってき
てね。habanaがゆっくりできる12月に、また皆で集まりましょう！

■知恵蔵 【第九段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場 07.09.29

「チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場」


今月も無事終了しました！
ご参加いただきました20名弱の皆さま、ありがとうございました。


今年は1月から毎月開催してきましたが、雨だったのは今月が初めて。
雨にも関わらず、終始皆さまは元気！その後、お風邪などひいていらっ
しゃいませんか？大丈夫でしょうか？私は緑ジャージーのお陰で、元気
です (*^-^*)/ 初めてお会いした皆さま、「知恵蔵＝緑ジャージ」だと思わ
ないでくださいね（笑）　よろしくお願いします（ぺこり）。


さて、今回は、「ジャージー牛」「ブラウンスイス牛」「ホルスタイン牛」
3種それぞれのモッツァレッラチーズを作りました！


それぞれ3種の「牛乳の味わいの違い」から、「カード（塊）やホエー（乳清）
の違い」まで、乳搾り～製作工程～試食を通して、楽しみながらご体験い
ただきました。


ランチは、シェフと一緒に、石釜で「サーモンとキノコのマカロニグラタン」
「カボチャのキッシュ」「サツマイモとリンゴのデザートグラタン」そして、
「焼き芋」を作りました！


美味しかったですね (*^o^*)/
八王子で一番美味しいパン屋さんのパン、スペインのカヴァ（スパークリング）、
チリ白ワイン、チリ赤ワイン、イタリア赤ワイン、そしてとっておきの飛騨地方
限定品の地酒とともに、ランチを楽しんでいただきました！


飛騨地方の限定品の地酒は、辛口ですっきりしながら、コクもあり、フルーティー
さもあり、絶品☆大人気でした！モッツァレッラチーズとのマリアージュも◎でした。


もちろん、お酒が飲めない方やお子様には、磯沼牧場の牛乳、飲むヨーグルトなど
をご用意。お酒が飲めない方にも、楽しんでいただけるイベントとして、定着してき
ました (*^-^*)b


牧場探検ツアー後のおやつでいただいた、磯沼牧場の牛さんのミルクでつくられた
カトウさんの「プリン」も、とろ～んとしてクリーミーで美味しかったですね！近々、
クイーンズ伊勢丹でも購入できるようになる予定。ファンの皆さま、お楽しみに☆


自然の中で、丸一日楽しんでいただきながら学べるイベント
「チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場」


・・来月は、10月21日（日）です。
チーズは、ご参加の方のリクエストにより、「フェタタイプ」と「モッツァレッラ」
2種類のチーズをつくる予定です。ランチは、「ジャージーバター」「ライ麦パン」
「秋味のチーズカレー」など検討中です。メニューが決まりましたら、またアップ
します。


ご参加おまちしております♪


＊＊


　　　　 8:30　集合
　　　　　　　　モッツァレラチーズ作り開始　
　　　　10:00　搾りたて（低温殺菌なし）ジャージー牛・ブラウンスイス牛・
　　　　　　　　ホルスタイン牛乳の飲み比べ《ミルクテイスティング》
　　　　11:00　シェフと一緒に、石釜を使った料理作り開始！
　　　　　　　　＊石釜料理に合うワインもお楽しみいただきます。
　　　　13:00　乳搾り
　　　　14:00　牧場探検ツアー
　　　　15:00　デザートタイム
　　　　16:00　解散