スナップえんどうの、おいしい季節です。

実家でもらった野菜の中に、コレが入っていた。

スナップえんどうだ。

「スナップえんどう」「スナックえんどう」と２つの呼び名があるが、私は同じものだと認識している。

私はスナップえんどうの歯ごたえ、香りが大好きなので、この季節を楽しみにしているのだ。

ヘタと筋を取る。

私はコレを半分に切って油揚げと共にダシで煮て、卵とじにするのが大好きなのだ。

出来上がりがこちら。

すぐ火が通るし、シャキシャキとして実にウマいので朝食のお供や酒のアテても最高だ。
だが年中あるわけではないので、この時期だけのお楽しみなのである。

そして、毎年この時期だけのオヤジギャグを。

「スナップえんどうは、あります！」

（→小保方晴子）