京橋で昼時となった。正確には昼時を過ぎようとしていた。八重洲の地下街の店に入ることにすると、何度か利用したことのある牛タンのねぎしがある。牛タンの定食はしばらくたべていないので、こここに入ることにした。
店内は７分の入り。メニューを見て私はねぎしの定番、あかたんのうす切り３枚としろたんのうす切り３枚のミックスセット１２８０円。
あかたんとしろたんはねぎしの登録商標だそうで、あかたんはタン(舌)の先の部分、しろたんは根元に近い部位のことだそうだ。
見た目は薄いあかたんに厚切りのしろたんという感じ。
家内はしろたん厚切り６枚のしろたんセット１５３０円にする。ともに麦飯、とろろ、テールスープにお新香つき。
常連の方たちは定食に肉を足したりしている。牛タンが好きなんだね。
料理は手早く提供された。手堅い仕上がりの定食は安定感のあるもの。安心して利用できるお店だ。たくさんあるねぎしのどこの店でも水準以上の品質が保たれているし、接客もよい。
麦飯はおかわり自由なので半分いただいた。
気持ちよく食事ができた。
ねぎし 八重洲店
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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初めて聞いたです＜あかたん＆しろたん
あかたん、しろたんは、ねぎしの登録商標だそうで、タン(舌)の先の部分があかたん、逆に奥の部分がしろたん、だそうです。
味の違いはあるんでしょうか？
あかたんはよく見る丸い薄切りのタンで、しろたんは厚切りで四角。しろたんの方が濃厚でしょうか。
さんごうさんの書き込みをうけて、本文に加筆させていただきました。
実は昨晩カキコする前にもう一回拝読→んれれ？？こんなん書いてあったかいな？？？ って思ってました。