西台の欣家（きんや）

先日埼玉ナンバー・ワンのラーメンを食べにいった。

そこで都内ナンバー・ワンの店に行ってみようかと思いたった。
場所は新小岩だ。
因みにナンバー・ツーは、隣りの亀有の店であるーー両方とも食べログの順位。

でも、両方ともかなり並ぶみたい。
３５℃の高温注意報が出ている中で行列したら、倒れちゃう。
そこで並ばすに食べられてそこそこ美味しい、西台の欣家にゆくことにした。

１３時すぎにバイクで走ってゆくと、汗がとまらずヘルメットの中がたいへんなことに。
１３時４５分に欣家につくと、先客はひとりだけ。
しかし私が注文すると、客が次々にやってきて、あっという間に満席になってしまった。

たのんだのは、欣家つけめんの６３０円である。
かなり丁寧につくっていて、料理がやってくるまで１５分はかかった。

が、麺が茹で上がってから時間がたっていて、麺がべたついてなかなかとれない。
これはいかんな。
タイミングよく仕上げないと。

スープは魚介風味の香る和風テイストの好ましいもの。
大勝軒タイプだが、大勝軒よりも手がかかっていて、無科調のようだ。

メンマはよろしい。
サイコロ状のチャーシューはベーコンのような外見でトロトロ。
玉子半分はふつうかな。

麺は残念だったが２００グラムはありそうでボリュームがある。
これで６３０円はお安い。
池袋なら８００円でも売れそうだ。

涼しくなったら都内ナンバー・ワンと千葉ナンバー・ワンにいってみようと考えている。