兵庫県篠山市が商標登録した「丹波篠山黒枝豆（たんばささやま くろえだまめ）」の販売解禁日は、１０月５日と聞いていたのですが・・・今年は、１０月６日（土）とのこと。
すでに、少し黒豆の枝豆が出回っていますが、それは早生（わせ）種です。
「本場のほんまもん」にお目にかかれるまで、あと１週間の辛抱ですね
すでに、少し黒豆の枝豆が出回っていますが、それは早生（わせ）種です。
「本場のほんまもん」にお目にかかれるまで、あと１週間の辛抱ですね
【松風地どり】は、名古屋コーチン協会の会員です。
その名古屋コーチン協会が発行している「名古屋コーチンプレス」に掲載された記事を、以下に引用させていただきます。
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１９８７年４月、兵庫県三田市（さんだし）北部の山間地で、【松風地どり】は誕生いたしました。
全国的に名高い「三田牛」に追いつけ、追い越せを合言葉に、食品として徹底した安全性にこだわり、恵まれた自然環境の中でのびのびと、そしてじっくりと時間をかけて、平飼い飼育をしています。オス鶏は６～７カ月間、メス鶏は９ヶ月間の飼育期間です。
三田市も宅地開発が進み、自慢の名古屋コーチンを育てる環境としては、創業当時に比べ、十分に満足のできる環境ではなくなり、２００６年に、お隣の篠山市へ、飼育場のみ移転いたしました。現在、約１，０００坪の敷地で約４，０００羽の名古屋コーチンを飼育しています。
愛知県豊川市のふ化場よりヒナを導入し、育雛から鶏肉の調理、商品作り、加工品、鶏肉や有精卵の直売、通販、卸まで全てを自社で一貫して行っています。
ホームページにものせてありますが、「おいしさは２番目！！ですが、１番はどこなの？」という質問をいただきます。
【松風地どり】は、創業以来「安全で飛びっきりおいしい」鶏肉をお召し上がりいただきたいと、純粋の名古屋コーチンを、飼育から、鶏肉や玉子の販売まで、１つ１つの商品に責任と自信をもって、お届けすることを続けてまいりました。しかし、もうｋれで充分だとは思っておりません。だから、・・・まだ、おいしさは日本で２番目！！だと思っています。
日本で１番！！をめざして、これからも安全でさらに美味しい地鶏肉をお届けするために、精進を続けてまいります。進歩を続ける【松風地どり】に今後ともご期待下さい。
よろしくお願い申し上げます。
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【松風地どり】店主のこだわりの頑固親父、河南英昭を、どうぞよろしくお願い申し上げます
「夫の夢は日本一！」というのは、このブログのタイトルのことです。
「夫の夢」は、夫がポリシーとしている『安心・安全で』しかも『とびっきり美味しい鶏肉』を、世に送り出し、皆さんに召しあがっていただくこと。
しかしながら、「日本一！」というのは、決してその規模や生産高などでは、ありません。
それは、無理だと断言できるからです。
私が「こだわりの頑固親父」と呼んでいるように、その夢を追求するためのこだわりは、生半可なものではありません。
【こだわり①ー鶏種】
失敗を重ねながらも、いろいろ試行錯誤して、最も美味しい「純粋名古屋コーチン」を飼育することに・・・。毎回、愛知県のふ化場から、純血種の名古屋種（名古屋コーチンの正式名）の雛を仕入れています。
【こだわり②ー飼料】
安心・安全にこだわった高価なえさを使用しています。
【こだわり③ー飼育方法】
ひよこの時から、ずっと平飼いのまま。また、機械などを使用せず、すべて人の手・人の目によって行います。
【こだわり④ー飼育期間】
オスで最低１８０日以上、メスはそれ以上です。時間をかけて、じっくり健康的に育てます（※スーパーなどでよく販売されているブロイラーなどは、約４０～５０日です。）
【こだわり⑤ー生産方法】
鶏の飼育から、調理・販売まで、その全ての過程を、自社で行なっています。
【こだわり⑥ー検査】
毎月、家畜保健所に依頼して、サルモネラ検査を実施しています。費用は、自己負担です。これまでの検査結果は、すべてマイナス（つまり問題なし！）です。
まだまだ、ありますが・・・。
ということで、「日本一！」の夢は、「安心・安全で」しかも「とびっきり美味しい鶏」と言えば、「松風地どり」と、皆さまに言っていただけるようになること！なのです。
皆様、今後とも、「松風地どり」をよろしくお願い申し上げます<(_ _)>
（ＰＳ：我が家の、こだわり貧乏ぶりは、日増しにひどくなっていく一方です
）
「夫の夢」は、夫がポリシーとしている『安心・安全で』しかも『とびっきり美味しい鶏肉』を、世に送り出し、皆さんに召しあがっていただくこと。
しかしながら、「日本一！」というのは、決してその規模や生産高などでは、ありません。
それは、無理だと断言できるからです。
私が「こだわりの頑固親父」と呼んでいるように、その夢を追求するためのこだわりは、生半可なものではありません。
【こだわり①ー鶏種】
失敗を重ねながらも、いろいろ試行錯誤して、最も美味しい「純粋名古屋コーチン」を飼育することに・・・。毎回、愛知県のふ化場から、純血種の名古屋種（名古屋コーチンの正式名）の雛を仕入れています。
【こだわり②ー飼料】
安心・安全にこだわった高価なえさを使用しています。
【こだわり③ー飼育方法】
ひよこの時から、ずっと平飼いのまま。また、機械などを使用せず、すべて人の手・人の目によって行います。
【こだわり④ー飼育期間】
オスで最低１８０日以上、メスはそれ以上です。時間をかけて、じっくり健康的に育てます（※スーパーなどでよく販売されているブロイラーなどは、約４０～５０日です。）
【こだわり⑤ー生産方法】
鶏の飼育から、調理・販売まで、その全ての過程を、自社で行なっています。
【こだわり⑥ー検査】
毎月、家畜保健所に依頼して、サルモネラ検査を実施しています。費用は、自己負担です。これまでの検査結果は、すべてマイナス（つまり問題なし！）です。
まだまだ、ありますが・・・。
ということで、「日本一！」の夢は、「安心・安全で」しかも「とびっきり美味しい鶏」と言えば、「松風地どり」と、皆さまに言っていただけるようになること！なのです。
皆様、今後とも、「松風地どり」をよろしくお願い申し上げます<(_ _)>
（ＰＳ：我が家の、こだわり貧乏ぶりは、日増しにひどくなっていく一方です
）
昨年、友人からもらったハーブが、元気に紫色の可愛い花を咲かせ、ほっとしています。
花々は好きな方ですが、ガーデニングは苦手で、いただきものもよく枯らしてしまうので・・・。
でも、名前は忘れてしまいました
また、聞いてこなくては
【シフォン工房】の看板が、コスモスと青空に映えています（自画自賛）。
これは、昨日撮った写真ですが、今日は、一気に秋が深まってきて、ひんやりしてきました。
皆様、風邪などひかないよう、体調管理にお気をつけください
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）。これは、昨日撮った写真ですが、今日は、一気に秋が深まってきて、ひんやりしてきました。
皆様、風邪などひかないよう、体調管理にお気をつけください