★シェフのとっておきの一皿

『全国の有名ホテルのシェフが「ザ・ホテル・カレー」をアレンジすると、こんなぜいたくな一皿に。』

こんなコメントと共に、ハウス食品のＨＰに、「ザ・ホテル・カレー」を使った一皿が掲載されています。

写真はその中の一品、三田ホテル（兵庫県）のビュッフェレストラン「トレシェーナ」の山川シェフが作った「名品松風地どりとハウスのコラボ　芳香スパイシーカレー　三田松風地どりのガランティーヌ添え」です。（Ｃｈｅｆ’ｓ　Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｄｉｓｈ）

　★山川友一シェフ★



以下は、山川シェフのコメントです。

『おいしい食材と豊かな自然に恵まれた神戸三田。

松風地どりは、飼育法や環境にこだわりぬいて育まれた地元自慢の特産物です。

その力強い風味と食感が「ザ・ホテル・カレー」との絶妙なバランスを醸し出し、深い味わいを生み出しています。』

本当に、ありがとうございます。

こんな風に言っていただけたら、夫の日ごろの苦労も報われるというものです。

（今年は特に、連日のあまりの暑さに、ばて気味なので・・・。）

テーブルセッティングも素敵で、とても美味しそう

できることなら、どんなお味なのか、一度食べさせていただきたいものですね

眠れない。

ロンドンオリンピックで、熱戦が続いています。

昨夜もなでしこジャパンの決勝・女子バレーボール他、見たい試合が目白押し。

私は、眠気に勝てず、寝てしまいましたが、夫は、観戦していたようです。

女子レスリングでは、前日の小原日登美（おばら　ひとみ）選手・伊調馨（いちょう　かおり）先週に続いて、吉田沙保里（よしだ　さおり）選手が金メダルを獲得しましたが、女子サッカーも女子バレーボールも残念な結果に終わってしまいました。

ですが、今回のオリンピックでの日本選手の頑張りは、目を見張るものがあります。

２年前の東日本大震災で、沈んだ気持ちを、勇気づけてもらえたような気がします。

東北頑張れ！日本頑張れ！と。

世界に対しても、日本の存在を再アピールすることができたと。

選手の皆さん、関係者の皆さん、本当にありがとうございます。

夫は、眠い目をこすりながら、今日も鶏舎に向かって行きましたが、明け方までパソコンに向かって仕事をしていることも多いので、普段の日常とあまり変わらない！？気持なのでしょうか。

夏バテしないで欲しいものです。

（※店主は仕事の虫なので、ほとんど休みを取ることがありません。ですから、これはとても珍しい日和山海岸でのプライベート写真です。）

残暑お見舞い申し上げます。

今日、（【松風地どり】ではなく）私自身の個人的な暑中見舞い状を出し終えました。

でも、夫によると、立秋（＝昨日）を過ぎると「暑中見舞い」ではなく、「残暑見舞い」なのだとか。

物知りですね。

こんな時、彼は、いつも『常識の範囲内だ。』と涼しい顔をしています。

裏を返せば、私が常識知らずということなのでしょう。

ですが、もう投函してしまったので・・・。

（※写真の朝顔は、我が家のグリーンカーテンの花です。今、青・紫・白など色とりどりの大輪が咲き乱れています。）

酷暑ゆえ。

（※【松風地どり】バーベキュー・コーナーで、霜降りもも肉としっとりむね肉を焼いているところです。もちろん、美味しい炭火焼きです。）

まだまだ、暑い日が続いています。

日本は温帯だと学びましたが、『ひょっとして熱帯になったのでは！？』と思ったりします。

例年以上の人が熱中症で倒れたり、農作物・花々なども弱っていますが、我が【松風地どり】で一番問題なのは、夫が手塩にかけて飼育している鶏たちが、暑さに参ってしまっていることです。

おかげで店主の気苦労は、増すばかり