ヒオウギ貝

先にヒオウギ貝の赤ちゃんを１２月１６日に紹介しましたが、和歌山から大きく成長したヒオウギ貝が送られてきました。

タレを作りそのまま焼いたり、身を取り出しバター焼き・・・軽く白ワインと胡椒をふりレモンをギュッと・・・貝から出る自然の塩味でいただきました





昨年よりすこし貝の色が良くなかった、残念