こんにちは！
先日、商工センターの平安堂梅坪に伺いました。
菓子博のＰＲポスターも貼ってあります。
店内にはおいしそうな和菓子がずらり。
高級干し柿を使った柿羊羹「祇園坊」。
ホントに高級品ですよね。
社内にはさまざまな工芸菓子が展示してあります。
どれもすばらしい作品ばかりです。
せっかくなので、工場見学をお願いしたところ
通常は受付されていないのですが、特別にお許しをいただきました。
工場内は清潔第一。
白衣に着替え、キャップ、マスクも着用し・・・
エアシャワーを受けてから工場へ。
わぁ～！きれい！
たくさんの上生菓子が作られています。
どのお菓子も食べるのがもったいないくらいカワイイ。
たくさんの木型がありますね。
おおっ！こちらでは・・・
職人さんの華麗な手さばきで、和三盆を使った干菓子が次々と出来上がっていきます。
こちらで流れている、見覚えのあるお菓子は・・・
平安堂梅坪で売上数、人気とも№１の「吾作饅頭」です。
大量の吾作饅頭、圧巻です。
こちらは焼く前の栗まんじゅう。
栗好きにはたまらないお饅頭です。
大きな装置ですね～！
これは・・・
羊羹の容器です。
この日は栗羊羹が製造されていました。
順序よく並べられた容器に・・・
羊羹を流し込み・・・
まずは手で口を止めて・・・
機械がきれいに圧縮密閉。
羊羹ってこういう工程で出来上がっていくんですね。
工場内にはその他にもお馴染みのお菓子たちが。
甘い香りの中、シアワセな気持ちになりました。
見学を終えた後は、お菓子をいただきながら質疑応答。
事務局の皆さんの質問に答えてくださる竹内会長。
おおっ！これはっっ！
高級干し柿が練りこんである羊羹「祇園坊」です。
口に含んだ途端、甘い柿の香りがいっぱいに広がって・・・シアワセ。
会長が亡きお父様と一緒にご苦労されながら、お菓子を作り上げたお話など
たくさん教えていただきました。
この他にもたくさんある、平安堂梅坪のお菓子。
「安芸れもん」は初めていただきました。
バターがほんのり香る生地の中には
瀬戸内産のレモンとミルクジャムが練りこんであります。
紅茶に合いそうですね。
お店に伺って、おいしいお菓子をいただき
いろいろご苦労された話やお菓子に対する思い入れなどを伺うと
やっぱりそのお店のファンになってしまいますよね。
愛するお店が増え続けて、シアワセです・・・？
お忙しい中、ご対応いただいた竹内会長
本当にありがとうございました。
