こんにちは！
先日、愛知県に行かれた方からお土産を頂きました。
桃花亭の「なごや嬢」です。
お菓子の名前である「なごや嬢」は、名古屋に生まれ育った若い女性のなかで特に「お嬢様
」を指す意味だそうです。
お菓子を見ていきましょう。
お菓子の上の部分には花の模様が入っています。
香ばしいナッツの入ったウエハースにホワイトチョコレートが挟んであり、甘さも控えめです。
外のクッキーのサクサク感と中のクリームが合っていました。
愛知県に行かれた際には、お買い求めてはいかかでしょうか。
今年も一年間ブログを読んでいただき、ありがとうございました。
来年も色々なお菓子を紹介したいと思います。
皆さんよいお年をお迎えください！！！
こんにちは！
先日、差し入れを頂きました。
旬月 神楽の「お菓子の詰め合わせ」です。
旬月 神楽さんは11月下旬に出来たばかりのお店です。
お菓子を見ていきましょう。
一つ一つ紹介します。
「胡桃饅頭」です。
「手作り最中」です。
「風花 バニラ」です。
「風花 抹茶」です。
「月の菓」です。
「宇治の濃い抹茶羊羹」です。
「栗饅頭」です。
私は栗饅頭を頂きましたよ。
白餡の中には小さく切り刻んだ栗が入ってしました。
旬月 「神楽」のお店は広島市西区庚午北２－１１－１８にあります。
皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。
こんにちは！
昨日に引き続き、シンボル展示「厳島神社」の紹介をします。
今日は洋菓子の職人さんの作品をご覧いただきます。
まずは、清盛祭りの稚児行列を紹介しますね。
（厳島神社の入り口付近に飾れます。）
これは平清盛が乗っている山車です。
武士や人形はマジパン細工で作られており、主にアーモンドと砂糖で作られています。
次に管弦祭の舟を紹介します。
（大鳥居の下に飾れます。）
この船もお菓子で出来ています！！
運び込むときも注意をしないと、すぐに折れてしますそうです。
今回ご覧いただいたのは、まだほんの一部です。
来年の菓子博会場ですべて完成したシンボル展示「厳島神社」をご覧ください。
菓子博開催まであと114日です！！！
こんにちは！
先日、ひろしま菓子博シンボル展示「厳島神社」の一部の仮組みを行うと聞き、
見学に行ってきました。
厳島神社の入り口の「回廊」と「客人本殿・拝殿・祓殿」と「本殿」の一部と、
洋菓子の職人さんが制作されている、管弦祭の船と清盛祭りの武者も一緒に飾られていました。
今回は和菓子の厳島神社建物を見ていきましょう。
まずは全体像の写真。
ブルーシートの上には海のような薄い青色に着色した砂糖が置いてあります。
入り口の回廊からの眺め。
客人拝殿写真。
本殿の一部写真。
「厳島神社」はほぼ完成してあり、来年の菓子博開催までに細かな修復を行うそうですよ。
明日は洋菓子の職人さんが制作されている、管弦祭の船と清盛祭りの武者を紹介します。
こんにちは！
昨日に引き続き、浪芳庵さんお菓子を紹介します。
浪芳庵の「みたらしとろとろ」です。
お菓子を見ていきましょう。
「みたらしとろとろ」は、お餅の中からコクのあるだし醤油がトロリと出てくるみたらし団子です。
お団子は北海道産の餅米を細かく砕いて餅粉で作ってあり、やわらかいお団子です。
大きめの団子を半分に切ると、トロリとみたらしが出てきました。
北海道産の利尻昆布からとったダシと溜まり醤油をじっくり煮詰めて作ったみたらしは、
甘辛くて風味の良い、とろとろとした絶妙な味わいが特徴でした。
今回紹介したお菓子もお店のHPから購入できます。
詳しはこちらをご覧ください。
こんにちは！
先日、大阪に出張に行かれた方からお土産を頂きました。
浪芳庵の「かりんとう○」です。
お菓子を見ていきましょう。
かりんとう生地の皮の中にあずき餡が入っている、かりんとう饅頭です。
かりんとうに比べて、少し柔らかいかりんとう生地の皮なので、外側はカリッと中身は
しっとりした餡が入っています。
よく揚げられていて、黒糖の味と少し苦味があり香ばしかったです。
今回紹介したお菓子はお店のHPから購入できます。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://www.namiyoshian.jp/onlineshop/kodawari.html
明日も浪芳庵さんのお菓子を紹介しますよ。
こんにちは！
先日、事務局に差し入れを頂きました。
AKIRIの「こだわりロールケーキ」です。
お菓子を見ていきましょう。
ロールはスポンジに対してクリームの割合が多めで、生地はシフォンケーキ風で
フワフワともっちりとしています。
中身のクリームはカスタードクリームと生クリームが入っており、濃厚なクリームでした。
cake house AKIRIはロールケーキ以外にも、色々なケーキや焼き菓子なども
おススメです。
皆さんも、お店に足を運んでみてはいかがでしょうか。
cake house AKIRI
広島市南区段原４－１８－１０
こんにちは！
先日、東京に行かれた方からお土産をいただきました。。
空也 空いろの「たいよう・つき」です。
空也は明治17年に開業し、夏目漱石の「吾輩は猫である」の一節にも登場するなど、
多くの文化人にも愛されているそうです。
お菓子を見ていきましょう。
「たいよう」は空いろ特製のどら焼きです。
生地にはお麦粉と米粉を使用しており、米粉のしっかりとした食感でした。
中身の餡はあずきの○（まる）あんと白いんげん○（まる）あんがあります。
「つき」はつぶあんをサンドしてあるクッキーです。粒の食感が楽しめるつぶあんは、
「あずき」と「白いんげん」の2種類あります。
私は「つき あずき」をいただきました。
中身のあんこと少し塩味のするクッキーが絶妙でした。
今回紹介したお菓子は、エキュート東京店・エキュート品川店・ルミネ有楽町店で販売しています。
皆さんも一度、購入されてみてはいかがでしょうか。
こんにちは！
先日、ある方からお土産を頂きました。
パティスリーイマージュの「クッキー詰合せ」です。
たくさん入っているので、一個一個見ていきましょう。
フロランタン
クッキー生地にアーモンドとヌガーを重ねて焼いてあり、ほどよい甘さと
香ばしさが広がります。
苺のサブレ
苺をペーストにして練り込んだクッキーで、苺の風味が爽やかです。
アーモンドのサブレ
香ばしい焼いたアーモンドを練り込んだクッキーです。
木の実のクッキー
サクサクと軽いクッキーに、アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツなど5種類の木の実がのせてありました。
クロッカン
メレンゲに香ばしいナッツを混ぜて焼き上げてあり、“カリカリ”という音が名前になった
フランスの伝統菓子。
紅茶のクッキー
紅茶葉を細かく練り込んだクッキーで、アールグレイの豊かな風味が特徴的でした。
チョコのサブレ
ココアとチョコチップを練り込んだクッキーで、カカオの風味が広がりました。
色々な種類のクッキーが入っていて、パティスリーイマージュのクッキーがすべて味わえる
詰合せでした。
パティスリーイマージュのお店は、広島市西区井口台1丁目13-34 第二鈴峰ビル1Fにあります。
皆さんも、一度お買い求めてはいかがでしょうか。
こんにちは！
先日、東京に行かれた方からお土産を頂きました。
東京OGGIの「Rusk Chips」です。
さっそくお菓子を見ていきましょう。
普通のラスクとは違い見た目はクッキーのような感じです。
チョコチップが入っていて、シナモンの香りがほのかにしてきました。
食感はラスクのように軽い歯触りで、カリッとした食感が特徴的でした。
今回紹介したお菓子は、東京駅限定商品みたいですよ。
東京に行かれた際にはお買い求め下さい。
東京OGGI
http://www.cucina-oggi.com/storelist.html
