ダージリン杏仁

おうちでスイーツ　　　　

アーモンドエッセンスとゼラチンを使って、柔らかくダージリンティーの香りがさわやかな杏仁豆腐です。

材　料　（４人分）
▽杏仁豆腐
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　３００ＣＣ
　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　30グラム　　　
　　　　　　粉ゼラチン　　　　　　　　　５グラム
　　　　　　冷水　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　生クリーム　　　　　　　　１００グラム
　　　　　　アーモンドエッセンス適量(２～３滴程度）

▽ダージリンシロップ
　　　　　　アイスクール　　　　　　　４個
▽仕上げ　　ミントの葉　　　　　　　適量　

作り方

①　粉ゼラチンは冷水に振り入れ、１０～１５分ふやかす。
②　鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかける。沸騰直前で火を止め①加え　　　　　　　しっかり溶かす。　
③　②をボールに入れ氷水にあててゴムベラで　ゆっくり混ぜながら粗熱をとり、　　生クリームとアーモンドエッセンスを加える。
冷えたらグラスに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。　　　　　　　　　　　　　　
④　③が固まったら、アイススクールをそそぐ。仕上げにミントを飾る。

家庭菜園

大地からの恵み　　　

今年も茄子・白菜・いんげん・ほうれん草・トマト(赤・黄色のミニトマト・中玉・あいこさん）・パセリを植えました。
初心者でも育てる事が簡単な野菜ばかりです。　
畑はとても狭く限られた場所での収穫。
茄子の成長を撮りました。


さて何を作ろう　

七夕

ヤナギにつるした短冊に[七夕まつり][日本ハム優勝を][家内安全][健康祈願]など色々～　
思い思いに書いた願い事。　
涼を求めて、強い日差しのときは水を見ているだけでうれしい。
川で小さな魚が、泳いでいるのがわかりますか　

アジサイ

雨上がりのアジサイ・ガクアジサイを撮りたいと思っていたのですが、タイミングが悪くて、雨が降った翌日は朝早くから予定が入っていてダメ。
少し長く咲いていると思っていたのですが、ピンク色のアジサイの色がだんだん薄くなってきたので、色の鮮やかさがあるうちにと思いあわてて撮りました。

小さなお客様

８月になりました。
きれいな花を見ていたら、小さなチョウが、止まってくれました。
だんだんチョウや、トンボを見るのが、少なくなり運が良かったです。
小さなお客様は、大歓迎
ついデジカメで、パチリ

おかずサラダ

体にいい野菜をたっぷりとる新作レシピです。
温野菜、生野菜、豚肉、ウインナーを盛り合わせたバランスのとれたメニュー。
ノンオイルドレッシングで頂くヘルシーサラダなので、少しメタボが気になる方におすすめです。

●材料（４人分）　　　　　
　　　
　じゃがいも　　2個　　
　アスパラ　　　1束　　
　かぼちゃ　　２００g　　　
　いんげん　　１００g　　
　トマト　　　　１個　　　　　
　レタス　　　　４枚
　ウインナーソーセージ８本
　豚しゃぶしゃぶ用肉　１００g

●ねぎドレッシング
　長ねぎ(みじん切り)大さじ3
　しょうゆ　　　　　　〃
　酢　　　　　　　　　〃
　酒　　　　　　　　大さじ1
　砂糖　　　　　　　　〃
　一味唐辛子　　　　　少々(お好みで）　　
　MEMO
メタボが気になる方は、ウインナーソセージ　ではなく生しいたけを網焼きにしても美味しいです。

札幌

札幌に行ってきました。　
夏ですネ。暑い暑いといつても短い夏。用事を早く済ませ、大通公園で涼しさ求めて、楽しんできました。ここで、写真を２～３枚撮りましたが、
ブログをしなければ、冷たい飲み物をのんで、
写真は撮らずにベンチでボーっとしていたかも。

花めぐり

夏色の美瑛・富良野へ行ってきました。



新鋭の丘・ジェットコースターの路・ファーム富田[北の国から]資料館・ふらの広場での食事の予定でしたが、ここからすぐ近くのお店韓国料理[ソウルテラス]で、ランチ。夏のおすすめは、とれたてのアスパラを使ったチジミと聞きましたが私は別メニューで頂きました。

富田ファーム

お天気がよくとても楽しい一日でした。
花の色が濃く、ラベンダーの香りは、最高でした。今わが家で、おみゃげのラベンダーは、ドライフラワーになっています。

じゃがいも茶巾

おいしいじゃがいもが、愛らしい形と彩りで、テーブルの上を華やかにしてくれます。できたてを、すぐどうぞ。



［材料・４人分」
　　　　じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
　　　　グリンピース・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　　　　しょうがのすりおろし・・・・・・・・・・大さじ１
　　　　青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
　　　　にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４本
　　　　だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・１１／２カップ
　　　　 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　Ａ　　てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
　　　　正油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶さじ１
　
　●　　あん
　　　　だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
　Ｂ　　みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／４
　　　　正油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　　　　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
　　　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１


［作り方」

１　じゃがいもの皮をむき１ｃｍ厚さに切る。水にさらし、水気をきってＡでやわらかく煮る。
　　から炒りして、粉ふきいもにする。　　
２　グりンピースを加えて混ぜ、８等分にする。
３　じゃがいもは茶巾絞りにし形を整えて器に盛る。薄く飾り切りにしてゆでた
　　にんんじんは、しょうがを天盛りにする。
４　鍋にＢを加えて火にかけ弱火でひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉を入れあんを作り、
　　じゃがいもにかけていただく。


ＣＯＯＫＩＮＧ　ＭＥＭＯ

あつあつのあんをからめていただく、素朴なおいしさを丸ごと包み込んだ料理です。