カマスの一夜干し～～

　　カマスの脂がのって美味しい季節です。

　　いい形のカマスが手に入りました。

　　　

　　　　一夜干しにします。

　　　

　　　　　背開きにして、塩水に半日ほど漬けます。

　　　

　　　　　　おばーが考案して作った、魚干し箱です。　もう２０年使っています。

　　　

　　　　　　一晩干すと出来上がり！！　　ふんわり程よく乾いて美味しいですよー