しめ鯖作り

　　鯖に脂がのって、美味しい季節になりました。

　　この季節になると＜しめ鯖＞を、必ず何度か作ります。

    

         安くていい鯖をみつけました。

　　　

　　　　３枚に下ろして、きつめの塩をして半日以上おきます。

　　　

　　　　酢に３０～４０分浸けて出来上がり～～

　　　　昆布を挟んで冷蔵庫に保存すると、もっと美味しく食べられます。

　　　　沢山作っておばーの＜しめ鯖＞のファンに、お裾分けです。

　　　　褒められると直ぐにその気になってしまいます。　（笑い）