殻付きのウニをみつけて買いました。 もう30年位お目にかかっていません。
今の様に、漁業権がうるさくない頃、若松や山口の海の岩場で潜って採って
その場で割って、海水で洗って食べていました。
あの旨さは忘れられません。
トゲトゲは殆ど折れてしまっていますが。まだ動いています。
割って丁寧にウニを取り出し、塩水で洗って食べます。
旨い！！ 30年前に味わったまさしくあの味です。
小さな木の箱に綺麗に並べられた物とは比べ物になりません。
又、何時出会えるか！！ じっくり味わいました。
