今日の休日簡単リメイクランチ。

あっという間にＧＷも前半戦終了ですね
突入前は、あれやりたい、これやりたい、と
いろいろ思っていたものの、いざ突入してみれば
なかなか抜けない疲れにすっかりのんびりモードです

さてさて。

こちらは、簡単過ぎて（いつものことですね）
アップするのもいかがなものか迷いましたが…
今日のランチ、前日のチキンのトマトソース煮込みからのリメイクで
野菜スープを作ったので、スープごはんにしてみました
覚え書き程度の気持ちでアップしてしまいます

煮込みを圧力鍋で作ったので、そのままお鍋に野菜を足して
水を足して、味付けも整えて…で再度圧力加えたら
野菜が溶けるくらいにやわらかくなって
短時間でいい感じになってくれました

ごはんにチーズを乗せてあつあつスープをかけて…。
リゾットっぽいイメージにしてみたつもりです。

…と、かあちゃん的にはこれで充分なランチなのですが
部活から帰って来る息子には却下されるだろうと思い
（１３：００過ぎる帰りがわかっていたので先に食べちゃいました）
別メニューを出していました。

まあ、午前中にお買いものに出かけられず
別メニュー用の材料が２人分なかったので
かあちゃんはリメイクランチにして材料のやりくりをした、
というのが本当のトコロなのでございます

お休み中は３食作らないと、なので
いつも以上にゆる～～い感じでやっています