年末年始の営業案内

〜年末年始の営業案内〜
⚫︎31日 休み
⚫︎元旦 休み
⚫︎2日 営業 21時まで
⚫︎3日 営業 22時まで
⚫︎4日 休み
⚫︎5日 平常営業

新年のご予約はかなり埋まってますが、まだ少し大丈夫です。ご予約はお早めの決断を！^_^

尚、当店は予約が一杯の日でも飛び込みのお客様の為のお席は2、3席残しております。
予約を断られたお客様も近くを通ることがあれば覗いて見て頂ければ、空いてるかもしれません (^_^;)
当店はこんなスタンスですがご理解の程よろしくお願い致します。


今年は色々あり過ぎて一言では語れませんが、無事に年を越せそうなので良しとしよう。
終わりよければ全て良し！


本年もひでくらにご来店くださいまして誠にありがとうございました。m(__)m
皆さま、良いお年を♪

再開から一週間

営業再開から一週間、沢山の常連さんにお越し頂き、心温まるお言葉、お祝いを頂きました。
夏休み途中に放り込まれた違う世界からやっと抜け出し、１つの区切りがついた感じです。

思い起こせば違う世界も今じゃ懐かしい思い出だな〜…

救急車で運ばれ、脚が折れた自分を健常者と同じ様に扱ってくれた年配看護師さん。愛のムチでしたね。導尿も2回してくれました。

術前、お風呂に入ってない私の身体を嫌な顔一つせず、全身くまなくシャワーしてくれた2人の熟女看護師さん。調理前の魚の気持になれました。

術後、寝たきりの僕を車椅子座らせてくれた眼鏡美人看護師さん。泣きながらオシッコにいきました。でもここから僕の甘えが消えたんです。

私担当の作業療法士のお姉さん。鼻の下伸ばしてたら旦那さんも作業療法士。横に居たのには驚きました。

私担当の理学療法士のお兄さん。酒好きで筋力無し。でもスノボは大好き。高知からまたどこのスキー場へ行くんでしょうか。

リハビリで少し幸せな気分にしてくれた妊婦の理学療法士のお姉さん。気持ちよかった。。あっ、、

事故の過失割合をブログで暗号化して載せて欲しいと言ってた主任。それは無理です。

「スマホさして〜、内緒やきね〜」と院一の若く可愛い看護師さん。私のベットの横でピコピコ。気があると勘違いしましたよ。

隣のおじさん。あなたの◯ん◯は最強に臭かったよ。でも同じ立場ですもん。嫌なことではなかったです。

事故当日の夜、焼肉に行く予定だった事をとにかく悔しがる家族と嫁の妹。父さんも食べたかったんだ。

石川に帰ってからのケンケン生活。荷重許可が出てからは四つん這い歩行もよくしました。訪問者もびっくりでした。スパイダーマンですわ〜！と照れ隠しで対応したもんです。

懐かしいなー、思い出を語ればきりがないです。

最後に、夏休みを完結させてくれた愉快な仲間とひでくらファンの皆様に感謝！！

ほんとうにありがとうございました！！！

これからも今まで通り、よろしくお願い致します！😄

能登牧場

昨日は"のと共栄信用金庫"の畠中、中村さんと、能都町にある"能登牧場"さんにお邪魔して、専務の平林さんにお話を伺ってきました。

こちらの能登牧場は先週の競りで過去最高額のあの！チャンピオン能登牛を輩出した牧場です！！😱


自然環境下で育てる事を大切にし、能登牛に極力ストレスを与えない、肉の味に対する熱意、情熱など、なるほど〜、へーーー！と感心しっぱなしの意見交換をさせて頂きました。
専務さん、のと共栄信用金庫さま、ありがとうございました。

これから注目の牧場、目が離せません！
私もこれから能登牧場さんの能登牛も狙っていきたいと思います！！

ps. 平林専務の仕事中のカウボーイスタイルはかっこ良かった〜👍

そして、楽しそう 笑

再開！！

先週の金曜日から営業を再開致しました。

怪我から3ヵ月が経ちました。
ちょうど9日は、3ヶ月前手術をした日なんです。
んーん、感慨深く、色々あった日々を思い出し、何やら複雑な思いでした。。
不安だらけの開店でしたが、沢山の常連さんにお越しいただき、おめでとう！大丈夫！？頑張ってね！！！のあたたかい声をかけてくださいました。
感謝、ただただ感謝で、、、ジーーン 涙
ほんとありがたいことです！

高知の須崎病院や地元でお世話になった皆様、家族、こんな身体で迷惑をかけたみんなに声を大にしてありがとうと言いたい。

ありがとう！！！

そして、






めっちゃ頑張ったわワシ！！！！





まだ痛いけど 苦笑




こらからも無理せず頑張りますわ！！笑


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美味しく、みんなが少しでもいいから幸を感じて頂ける料理を提供していきたいな。

ほんとありがとうございます！

そして、
これからもよろしくお願い致します( ^ω^ )

復帰への第一歩

昨夜は能登秘密倶楽部の仲間や、家族と復活祭！！
オープンの予行演習にもなり、楽しく感謝感激の宴を開催することが出来ました。
金曜日から営業再開致します！
またよろしくお願い致します。

準備中。。。

能登牛ローストビーフ作ってみました。
自分で言うのはなんですがめちゃくちゃ美味しいです！
一頭買いならでは、色んな部位で楽しめそうです。
あ、限定ですがちゃんとメニューに登場する予定です😄
ほんと今回の能登牛も完璧！
ここだけの話、今回は血統にもこだわってみましたから👍
そしていつもより少し安く提供します♪

店はまだ準備中。。

開店準備中

営業再開に向け、先週競りに出向き納得の能登牛をGETしてきました。
今回はA4雌(メス)、試食もバッチリしまして、赤身勝ちな霜降肉、脂の質も良く、肉々さと上品さを存分に味わって頂ける能登牛👍
同時にホルモンもイケる！
私の格付けではプレミアムでございます😄

今朝は能登牛ソーセージ、信州もち豚ソーセージの仕込みも同時に。
準備は新店オープンみたいです、、、やる事満載ですが、１つ１つ進めていきたいと思います！

脚はまだまだ万全では無いですが、能登牛買ったし、もう後戻りはできません💦
来週には開けたいと思ってます (突然開ける予定 笑)