ひでくらBlog / 七尾市和倉温泉にある焼肉屋
~ひでくら店長のブロブ~ 最新情報&つぶやきはツイッターやフェイスブックでも!飾らす盛らずありのままが信条♪




いいカルビですね〜!

私は部位によって肉の筋をわざと残したりします。
全てグリグリに取り除くと確かに柔らかく、見た目も映えるんですが、肉の筋と脂の間が美味しい部位もあるんです。👌

食感も歯ごたえも相まってなんとも言えない美味しい焼肉!になるはず
詳しいことは秘密です😆

タレカルビにつけダレをたっぷり絡ませてカルビ焼きは至福の時。
ぜひ👍
※年末年始のご予約はお早めに♪


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能登牛A4ヒレ入荷です
ヒレの引き合いが強く?なかなか入ってこない能登牛ヒレ
まさに希少部位です!
お値段もそれなりに。。。
でも良心的な価格で提供してます!
比べてください、ほかのどこかと 笑

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年末の需要に合わせて能登牛の競りも5週連続!
よってホルモンも連チャン入荷中!!
忙しい〜!!!
新鮮ぷりぷりのホルモン焼の沢山のご注文お待ちしてます!
寒い冬こそ高タンパク、脂質の多い肉を食べましょう♪
寒い国の人々は冬はそんな感じみたいですね。それに肉食べても太りませんよ〜。
我々が証明してます!わりとスリムでしょ😁



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来年から農業の方にも力を入れていこうとおもとります。
あ、私はあくまでもお手伝いです。
ただ荒れかかった土地を使えるようにするにはまず除草。
ひたすら草刈り機で刈る刈る、切り倒す倒す!
特に私の2倍くらいの背高泡立ち草は難敵です!
茎は太いし花粉みたいなんが顔、体にかかりまくる。。。



刈り終わった土地を見ると、感激しますね。
だんだんと荒れた難敵草ほど燃えてくるようになってきたかもしれません。
こうなったらとことん綺麗にしてやろうかな。
ロケーションも最高になるし、風通しも良くなるし、気持ちいいし、綺麗に整然とした土地はその地域のためにもなるかと思います!

まぁこうしとくと来年土をおこしてやすいし、なんなら草も燃す事ができるそうです。
まだ半分、地道に頑張ります。
野菜は栄養価の高い超美味しい有機無農薬野菜を目指すそうです。いやそれ以外は今は考えてないそうですよ👍
ひでくらでも提供できる日を楽しみに…

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ボジョレーヌーボー解禁🎉

樹齢50年以上の古木から収穫したぶどうから造った、毎年好評のボジョレーヴィラージュヌーボー。
果実味の凝縮感たっぷりのドメーヌワインと、甘いイチゴの香り爽やかな高品質なボトル2種類をお安く提供します😄
通常のグラスヌーボーもございます👍
今年のブルゴーニュの葡萄の出来はどうなのか。
今後を占う意味も含め、肉とボジョレーヌーボーをお楽しみくださいませ♪

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プロ野球選手です!
ヤクルトスワローズ!!
中澤雅人選手、川端慎吾選手、大引啓次選手の3名様がinひでくら
七尾ヤクルト主催の羽咋で開催の野球教室に来られました
この次の日、子供達に熱心に野球を指導
素晴らしいですね👍
来シーズンも頑張って欲しいです♪

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イベント用のパンを作り始めました
じぶん好みの無添加、栄養のバランスも良い優しいパンを目指します!

パン生地はデリケート
条件て色々変わってくるので面白いです
生きてますね👍

少し焼き過ぎ、、、
ても美味しい!
持ち前のセンスで頑張ります 笑

パン作り、捏ねる工程が似てるソーセージよりめちゃくちゃ楽ちんです^_^

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少し肌寒くなって赤ワインが美味しい季節になってきましたね
銘柄もちょこちょこ入れ替えてます✨

そして当店のメニューは、英語、中国語(簡体字)に対応しております
最近は外国人のお客様も増えてきました👍
私もスタッフも片言の少々アバウトな英語で何とか対応していますので安心してお越し頂きたいです😁

ワインは自然派ワイン、肉に負けないどっしりしたワイン、甘い〜い香りで幸せな気持ちになるワインなどなど、色々取り揃えてお待ちしてます👌

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今夜台風接近ですが、夜中にずれ込みそうなので予定通り営業します!
少し早仕舞いはありますのでご了承ください。

能登牛ミスジ。20キロ程の肩(ウデ)の中か約3キロが取れます。
この肩はとにかく筋だらけ、、筋目を割って割っていくとロスもすごく多く商売的に焼肉は向きません 笑
そこを提供中♪
ここの筋は銀色の美味しい筋ばかり。
おでんや煮込みの賄いで頂きます!
そのくらいの楽しみないとロスの多さに落ち込みますので😅


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良い能登牛のトモ三角です!
霜降りですがモモ肉なんですね〜
シンタマ(マル。英語ではナックル)と、とにかく丸そうな言葉が使われまくってます 笑
場所はハムストリングス付近にある部位の中にあるクリーミーで旨味が強い部分です
シン芯と亀の甲の赤身とバランスよく盛合わせてご提供してます♪

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