試作ランチ

桜は満開！しかし、熊本は朝から大雨
こんな日は、どこにも出かける気がしない。
でも、ダラダラしてるとアッという間に一日が終わってしまう・・・。

なので、今日はお昼をちょっと工夫して見ることに。
ちょうど、A.R.Iさんのレシピでお食事マフィンを作ってみたいと思って
いたので、今日は家族に味見してもらうことにしました。

お食事マフィンは甘いタイプのマフィンより砂糖を減らしてあり、小麦粉
以外にも黒胡椒、コーングリッツなどが入っています。
具は何でもいいようなことが書いてありましたが、私はスモークサーモンと
クリームチーズという組み合わせを作ってみたかったのでそれをメインに
作ってみることに。
　　
他にもチーズやブロッコリー・トマト、子供用にはソーセージなども。

せっかくなので、ちょっとカフェっぽく？白い食器で・・・

こんな風にして出してみると、殿や長男さまは嬉しそうにしてくれます。
ちなみに、毎回やってるわけではありません

長男さまは、自分で具を入れたマフィンを食べました。
焼きあがるまで何度もオーブンを見に来る姿はちょっと可愛かった
（ちなみに長男さま、ひとつのマフィンに全種類の具を突っ込んでました)

感想。アツアツはやっぱりいいですね！チーズも上はカリカリ中はトロ～ン！
しかし、美味しいんだけど何かが足りない感じがしました。
よく、棒にソーセージが突き刺さってて、ホットケーキミックスみたいな
甘い生地をつけて揚げてあるあるやつありますよね？
（アメリカンドッグ？ん？ど忘れしちゃった）
あれも何かが足りないって感じしません？

ちょっとレシピをへろ好みに改良しつつ、具も考えてまた作ってみようと
思います。チーズ類と生のトマトはマフィン生地ととっても合っていました。
ブロッコリーはイマイチでした。
次回は黒胡椒の量をもう少し増やして、具もアンチョビのように塩っ辛いもの
や、すっぱいものなんかも試してみたいです。

ランチ食べ終えたら急に晴れてきました～
午後、外出したときにはお花見シート持った人たちをたくさん見掛けました。
みなさんもお花見できたかな～