プレゼント

くまもと番外編をＵＰしようとおもってましたが、
顔出しのほうがおもしろそうだったので、
リアル友達限定の裏ヘログにＵＰすることにしました。

こちらでは、今回いただいたプレゼントを載せちゃいまーす♪
一泊二日の短い時間でしたが、正直、私トクさせてもらいました！
かなり申し訳ないくらい・・・。。



・番腸から岡田コーヒーのコーヒー豆とお手製のカードケース！
　思い立って前日晩にチャチャっと作ってくれたらしい。
　うれしいじゃあーりませんかっ♪

・たけちゃんからは、最近できたらしいジャムとタルトのお店？の
　いちごみるくジャム。色もかわいいっ♪sayoちゃんと食べよっと。

・へろが来熊した同じ日、静岡に引っ越していったtaromamaからも
　まさかのプレゼントが・・・こっちがあげなきゃいけない方だったのに！
　いつも気遣いができるおなごでしたもんねぇ～。。。
　本当にありがと！元気でね！



こちらは、癒し系のtokoちゃんとgenoukaちゃんから～。
「これ見た時、パンが入ってるのを想像したの！ピピっと来たの！」
と、可愛いバスケットを！！

みなみなさまさま、お気遣いありがとうございました！！

*************************************************************************

さて、春休みどまんなか。
本日のおひるごぱんは・・・

次男さま作、りんごパンと、

（珍しくグロテスクでないわ、普通だわ、、、）

長男さま作、レックーザぱんと、

（レックーザとは、ポケモンに出てくるコレです）
　びみょ～

あとは、ロールパンとベーコンロール、

バジル＆トマトのパンでした～。


早速いただいたバスケットに・・・

ハード系のパンも入れてみたいなー！！

びば！くまもと！！（二日目）

翌朝。
luluちん親子も合流し、hiroroちゃん宅へ～

生まれたてのbabyちゃんには会えなかったけど、
産後と思えないくらいかわいいhiroroちゃん＆明るくて優しいー
hiroroちゃんのおかあさまにお会いできました！

あ、これhiroroちゃんのおかあさまの手作りの器！！

手びねりだそうです。一つ一つ味があって素敵

その後は、お約束のマックへ・・・。

番腸親子やlulu親子はもちろん、
やっこちゃんがTせーくんとｍーちゃんを連れて・・・
まりりんがTきくんとMっちを連れて・・・
たけちゃんがS－くんを連れて・・・
genoukaちゃんがGくんとOちゃんを連れて・・・
tokoちゃんがSらくんとSちゃんを連れて・・・
さなえぼんがNちゃんを連れて・・・

会いに来てくれました！！













途中、ちょこっと抜け出し、なつかしのそろばん教室へ・・・
先生方は相変わらず優しくって～
長男さまも居心地がよかったようで、、、

他の生徒さんにまぎれて一緒にそろばんやフラッシュ暗算まで
させてもらっていました（笑）
偶然ｆ－ちゃんにも会えてラッキー♪

うううー
書ききれないので、近々番外編でもUPしよっかな～。

今回会えなかったお友達も、わざわざ連絡くれてどうもありがとうー！
高速１０００円もスタートしたし、また会いにいきます♪

本当にみなさん、楽しい時間をありがとうございました！！

びば！くまもと！！（一日目）

春休み、最初のイベント・・・

「Let's　go　く・ま・も・と」！！

子供たちからの置手紙を残し・・・いざ出発！！

（左が長男さま、右が次男さま作）

行きはＪＲで～

爆睡なお二人さん

あっという間に到着。駅にて、番腸親子と久しぶりの再会
番腸にハグハグしてもらい・・・番腸家へ♪


夕食は一年ぶりの松龍軒へ連れてってもらった～！


子供たちも遊びつかれ就寝。


その後、夜なな夜な積もりに積もったおしゃべりタイム。

↑番腸がイニシャル「B」ワインを見つけてきた・・・（笑）。
へろは三時、番腸は四時就寝。。。
ビール数本と、ワイン二本・・・ほろ酔いでした♪

翌日へつづく・・・。

熊本のみなさん・・・

会いにいきまーす！！

待っててね


ショートブレッド、待機中。。。

自衛隊通りの桜も見れるかな～っ！！！

ヨーグルト酵母さん

約一週間前に仕込んでいたヨーグルト酵母さん。


香りは・・・ヨーグルトドリンク（笑）

軽くゆすってみると・・・


シュワ～、シュワシュワ～っ！
カル○スソーダの如し。


さて、今日は中種を使ってシンプルなパンを。
今回はちょっと水分が多かったみたいです。


レーズン酵母さんと全然違う香り。

酵母のパンは冷めないとおいしくないとは言いますが、
研究中の身のわたくし。。。
必ず焼きたての味も確認します。

焼きたてのヨーグルト酵母パン・・・たしかにイマイチ。
レーズン酵母のときにはさほどおもわなかったんだけど。
（好みの問題かな？）
私にとっては「癒されない香り」がしました。

冷えてからは美味しかったです。
レーズン酵母よりはちょっとだけ個性的かな～。

また同じ酵母で、他条件変えてやってみます！！

春ですねぇ～

先週は暖かかったですねぇ～。

土曜日なんて・・・

暑がりのじなんさま、半袖着てたのに汗だくでした。


これは、先日うねさんちに子供たち預けてたときの写真。


どろんこ遊び、大好き～！！


それにしても・・・

はぁ～・・・・・・

早く黄砂よ、どっかいけーーー！！！

ストレート法で。

今日は幼稚園の説明会でした！
いよいよ久しぶりのフリー生活まであとわずか。

でも、そんなに嬉しくもないのはなぜ？？？
すっかりじなんさまとのまったり生活に慣れてしまいました。

**********************************************************

ではそろそろ、昨日焼いたレーズン酵母のパンを・・・。

前回は中種法でしたが、今回はストレート法で。

ストレート法とは、酵母エキスの原液をそのまま使う方法。
↓先日の黄色い液体を使うんです。

全粒粉を配合した生地にクランベリーとクリームチーズを
入れて焼いてみました。


クープの上部にパックリ跡が！
予想外のパックリって、なんだかいとおしいぃぃ～！！


では、ひときれどうぞ。

（エアー試食ですが・・・）

エアー満腹になりましたか？

*******************************************************

ちなみに、この後ひかぽんにこの半分を持っていこうと
準備していたら、袋が破れて水の中にドボン！！

・・・うう・・・ううう～

せ・つ・な・い・・・

ドジぃ～な、わたくしでした。。。

夜焼き

昨夜、とうとうパン焼き発作が・・・。
翌朝のパンもなかったし、迷わず焼くことに。

焼き上がり、23:00なり～。
もちろん、時間気にせずパクパク・・・

まだナゾが多い自家酵母とは違い、
慣れたイーストちゃんは安定したパンが焼けるのが嬉しい。
特に今回はすごく出来のいい娘たちでした。

イーストパンは冷めると・・・
過醗酵だと冷えたときシワシワになりがち。
醗酵不足だと、硬くなりがち。

こちらは約一日たったもの。

シワも少なく、翌日でもふっわふわ。

早く酵母さんたちともこれくらい仲良くなりたいなぁ～。
とにかく今は、どういう状態が最高なのかが全くわかんない！
（誰か最高の酵母パンを食べさせてー！）

ちなみに、今日も酵母パン焼いています・・・
続きはまた明日～。。。

休憩中・・・

ちょこっと体調不調でゆっくりすごしています～。

ここ数年、黄砂の時期にひどい副鼻腔炎になるんですよねぇ～。

おそらく何らかの関連があるんじゃないかと疑ってるんですが
まだ黄砂について詳しく研究が進んでないようで、アレルゲンと
して認められてないみたい。

花粉症はないけれど、少しだけ花粉症の人の気持ちが
わかるようになったかも。

****************************************************

今朝はマスクして長男さまのドッチボール大会をみてきました！

興奮すると無意識のうちにジャンプする彼・・・。
試合の間ずーっと無意味なジャンプを繰り返していました。
　
これだけで人一倍体力使ってるような・・・

それにしても、みんなそれぞれの性格が出てましたねぇ。
長男さまは、「逃げ」に徹する作戦！！
常にボールをもった相手から対角線上にササっと逃げてました（笑）！！

まぁ、それでも幼稚園のときよりはボールをとろうとしたり
相手をあてたり・・・少し進歩してたようです！

*************************************************

さて、そんなわけで今日を含めて4日もパン作ってない・・・
そろそろ発作を起こしそうなわたし・・・。

仕方ないので、代わりに今日はやらせ写真でも。

luluさまご希望の、「じなんさま酵母研究」の巻き。



長男さまの給食エプロン＆私のメガネで使用。

luluさま、ご満足いただけましたでしょうか？？？

では、これまたマスクして今から次男さまと公園へいってきます。。。

***************************************************

追記

へろは学校からのプリントをみて「ドッチボール」と書きましたが
ばばんばちゃんは「ドッジボール」だったので調べてみました。

正しくはドッヂボールかドッジボールらしい。(dodge ball)

以上。どーでもいい雑学でした。気になっていた人いたかなぁ～？？

初の・・・

遅くなりましたがきのう言ったとおり、今日は初焼きの自家酵母パンをば。
（ちょいと、長男さまが早退→病院二ついってました～）

はじめての自家酵母は、失敗の少ないというレーズン酵母。

起こし始めは、正直イイにおいではない！（いや、臭いと思った）

半信半疑で丁寧にレーズンさんたちと会話しながら育てていると・・・

４日目にとうとう沸々と炭酸ガスが発生！

この頃にはとーってもいい香りになっていました！
思わず貴腐葡萄のワインを思い出しました。

これを漉してこの原液のままでも使えるのですが
←酵母原液
もったいないのでその一部に粉を混ぜて育てていきます。
この作業を何度か繰り返しできあがったものが中種。
←中種

今回はこの中種を使って、シンプルなものを焼くことに。

酵母の香りや小麦粉の味を見たかったので今回はシンプルに・・・
まずそのまま焼いた丸パン。

そうそう、この表面！
天然酵母ならではのなんともいえない肌感ですよねぇ～！！

おなじ丸パンに塗卵したもの。
ちこっと表情がかわりますね。


こちらは、更にトップに少量のバターを。

はじけたクープがたまんない！！

ちなみにちぎってみましょう。

モッチモチ・・・

子供用ソーセージ入り


なんだか、今までのイメージが全く変わりました！

レーズン酵母・・・すごく香りがいい！
焼きあがったパンは、全然クセがなくておいしぃぃぃ♪

予想外の感動でした。
でも、こりゃ、カンパーニュのようなパンのほうが
美味しいだろうなぁ～とおもって、今日も焼いてしまいました。

ワインのお供に食べましたが、やっぱりこっちのほうがいい！！
あまり感想を述べない殿もめずらしく「これはウマイ」と。

ますます酵母研究への意欲がわいたのでした！！