ST REGIS OSAKAでディナー

2023.6.21（水）
セントレジス大阪で食事
前菜

トウモロコシのムース　鯵のタルタルとプロシュート風味のエスプーマ　トウモロコシのスフェリフィケーション



鰻のパルメザンチーズクリームリゾット　半熟卵　メスクラン

オマール海老のオリーブオイル焼き　菊菜のビューレとクスクス　茄子　シチリア産オリーブオイル風味のジュ

国産牛フィレ肉　炭の香り　野菜のロースト　山葵風味のジュ

ピーチメルバ

ごちそうさまでした！