毎年漬けている玄米黒酢と氷砂糖で梅を漬けました。
梅干やカリカリ漬け、砂糖漬け、シロップなどは、
数年前から漬けるのをやめました。
黒酢漬けだけは健康のため漬けています。
梅を漬けた黒酢は割って飲むもよし、
料理に使うのが一番活躍しています。
肉料理、炒め物、煮魚
など何にでもちょこっと使用すると、
味がひときわ引き立ち旨味が出て美味しくなります。
また漬けこんだ梅は「アンズ」のようになり、
やわらかくとろけるようになり、
この梅も煮魚などに入れて重宝しています。
沢山つけていたころはジャムなどにもしていました。
今はもうほんの少しで十分となりました。
今年の梅 1kg 6/8
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/28/3573fe9b4c006cd5f8435c8f1380aacd.jpg)
玄米黒酢 1ℓ 氷砂糖 1kg
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/92/4383bcaaad3dcfc6e9de58055b1853aa.jpg)
1週間たった梅漬け 6/16
今年は黒酢を少なくしました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/69/260b181a0334302e08ff7765114e6718.jpg)
昨年漬けた梅と黒酢 2016/6/9
まだ青い梅がありますが年数が経つと杏のようになります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/8d/3f52f0545fc76afdc31a1759cdccf577.jpg)
梅干やカリカリ漬け、砂糖漬け、シロップなどは、
数年前から漬けるのをやめました。
黒酢漬けだけは健康のため漬けています。
梅を漬けた黒酢は割って飲むもよし、
料理に使うのが一番活躍しています。
肉料理、炒め物、煮魚
など何にでもちょこっと使用すると、
味がひときわ引き立ち旨味が出て美味しくなります。
また漬けこんだ梅は「アンズ」のようになり、
やわらかくとろけるようになり、
この梅も煮魚などに入れて重宝しています。
沢山つけていたころはジャムなどにもしていました。
今はもうほんの少しで十分となりました。
今年の梅 1kg 6/8
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/28/3573fe9b4c006cd5f8435c8f1380aacd.jpg)
玄米黒酢 1ℓ 氷砂糖 1kg
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/92/4383bcaaad3dcfc6e9de58055b1853aa.jpg)
1週間たった梅漬け 6/16
今年は黒酢を少なくしました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/69/260b181a0334302e08ff7765114e6718.jpg)
昨年漬けた梅と黒酢 2016/6/9
まだ青い梅がありますが年数が経つと杏のようになります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/8d/3f52f0545fc76afdc31a1759cdccf577.jpg)
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます