こんにちは
今回は『麺屋 信成』さんの「味噌」に「辛子TP」
しかも麺を黒醤油の麺に変更して頂いてきました♪
お顔は変わらず 美しい♪
沢山の種類の具材がバランス良くキレイに盛り付けられ
いつも感心してしまいます♪
スープはしっかりと濃厚さはあるのにくどくなく 絶妙なバランス♪
そこにチャーシューの旨みが溶け出し
より美味しさに拍車がかかります♪
今回の「中太麺」
「味噌」は太麺でバランスがとれるよう味の構築がされているので
『しょっぱくない？』とご店主
いやいやそ〜ではないのです♪
より味噌の香りが立ちスープの旨味がダイレクトに味わえて
めっちゃうまっ♪
決してしょっぱくならないのが信成マジック♪
そこに後半「辛し」を溶かせば
一旦マイルドな辛さと思いきやじわじわ汗ばむスープへと変わります♪
これがいい♪♪
なんだかんだで一滴残さず食べ終わっていることが
全てを物語ってるんですよね♪
「味噌」に生姜
「味噌」にニンニク それもいいなぁ〜♪
ふふふ ふふふふふw
今回も大変美味しかったです♪
ごちそうさまでした♪
「麺屋 信成」住 所 福島県郡山市堤2丁目-233-1
電 話 024-951-2876
時 間 木〜火曜日 11:30〜14:30
定休日 水曜日
駐車場 店舗前に6台
※新型コロナウイルスの影響により変更がある場合があります
20221018
