至福の1滴 水だしコーヒー

こんにちは

コーヒー好きですね。

私は、酸味は苦手ですが、甘み、渋み、苦みはOK。

色々と取り寄せたりして、飲んで、やっと自分に合ったコーヒーを見つけました。

仙台のcage coffee（ケイジ・コーヒー）。

文句無しに、うまいっ！

やっと出会えたって思った。

友人が仙台に住んでいる時に見つけたのを教えてもらい、それからは、たまには浮気して他のを飲むけど、やっぱり戻る。

焙煎したてを郵送してくれて、1kg以上だと郵送料がかからない。

1kgなんて、スグ飲んじゃう。って言っても、だいたい1ヶ月～1ヶ月半くらいかな。

電話をすると、いつも超元気のいい声で受けてくれる。

まだ一度も合った事ないけど、なんかいい人なんだろうな～、と思うほどハイテンション。

お一人でやられているようで、いつもご主人が受けてくれます。

100gづつ個包装になっていて、豆のままで頼み、引き立てを味わう。

至福の1杯。

郵便屋さんが届けてくれるとき、「郵便局中がいい香りなの～」とか「車の中が凄くいい香り」って必ず言われる。

確かに届くと、封を開けてなくても、リビング中がコーヒーのいい香りに包まれて行く。

ホットでもアイスでも、おいしい豆だから何したっていける。

ホットでは、ゴールドフィルターを使ってます。

多少粉が残るけど、まめ本来の味を一番邪魔しないのがゴールドフィルター（と思ってます）なので、たまらなく美味しい。

アイスも凝って、水出しを。

それように、ハンドのもあるけど、デロンギのコーン式コーヒーグラインダー（電動コーヒーミル）KG364J を購入。



中挽きからエスプレッソ用まで、細かく設定できるのが便利。



水出しの時は、一番細かく挽きます。

そして、悩んだあげく決めたのが、オージの水出しコーヒー器具5人用WD-60DXのドッピーレベルコック。





1滴ではなく3滴なので、時間が短縮されるけど、味には問題ないもの。

これをね～時間をかけて出して、初めて飲んだ時の感激。

家にいながら、どこよりも美味しい（と思う）コーヒーが飲める贅沢。

しかも、飲み放題（笑）



こうやって、落ちて行く様を見たりして。

昨年買い、おおいに満足し、今年のこの夏にも、多大なる活躍を見せてくれているうちの2top！



友達も、あ～美味しい～♪美味しい～♪ってごくごく飲んで行く。

私も飲む、旦那も飲むから、ボトルを2個購入。

落ちたら冷蔵庫にいれ、冷やしているうちに、また落として行く。

フル活動。

落ちたてよりも、冷やすと味が締まると言うか、濃くなる感じがします。

こうやって、朝、おいしいパンとともに水だしコーヒーを飲むひととき。

幸せを感じて、一日が始まります。