自分スタイルのオーナーシェフ

手打ちパスタが美味しいという噂の、Ｓ大学近くのイタリアンの店「テシナ」
松検トリオのメンバーゆーこの職場から近く、
１時間ポッキリ、トリオで昼食


最初のプレートは手作りパン＋４種


手打ちパスタは５種類からチョイス。
ソースがしっかり絡み、こしがあって美味しい。


デザートは３種類からチョイス、パンナコッタを注文。（セットとは別料金）
カラメルソースが少しあたたかく、いくらでも食べれそう～。


お店は、シェフひとり。
注文を聞いて、料理をつくり、片付け、つまりすべてひとりでやる。

予約をしようとおもい、けーこさんが、電話番号を探したが、ネットで調べても出てこず、
ＮＴＴには登録してないで、わからずじまいだった。
理由は、料理中は、電話に出れないからとのこと。

お勘定の後に、ブログにアップするので、
シェフのお写真を撮らせてもらえるか、聞いたら、「ノーサンキュー」
お店のことはいいけど、それも情報誌などはお断りしてるんだって。
理由は、繁盛しすぎても、ひとりで対応できないからとのこと。
これって、ある意味、かっこいい

うちの近所のパン屋のOGAWAさんもまったく同じタイプ。
私がブログにのせたいっていうと、本人登場だけでなく
店のことだけでも、嫌がる

こだわり、自分流、職人気質
美味しいだけに、教えたくないという気になってもいいけど、
「いいたがり」としては、黙ってられない

写真提供ｂｙけーこ