日本酒 ゆり とのマリアージュ 2015-01-18 22:16:15 | ごはんのお話 こんばんわ。 新年はまったりゆっくりの飲兵衛です。 今回はたこわさを消費したいため、日本酒です。 前回紹介した鶴乃江酒造さんの会津中将と一緒に購入した「ゆり」です。 大根を切って1日天日干しに。 その大根をフライパンで油で焼き、塩胡椒だけの味付けです。 なのに旨味が凝縮して美味しいです。 もう一品は白菜、しめじ、ちくわ、絹豆腐を出汁、酒、みりん、醤油、生姜で味付け、片栗粉でとろみをつけて七味を . . . 本文を読む
