ワインに合わせる料理

こんばんわ。飲兵衛です。

昨日のワイン、気になりますよね。
重かったし、香りも華やかではなかったので、
開いても重量感あるだろうな～。

で、用意したのはコロッケ。
鶏胸肉のミンチ、ポテト、ピザ用チーズ、塩、胡椒、ナツメグで丸く形成。

と、 カツオのカルパッチョ。
水菜と新玉ねぎのスライスを添えています。


昨日のワイン。
スクリューキャップで閉めたのですが、８分咲き。
もうちょっと‼
でも香りも重みのある品質、口当たりがクリーミー。
なんとなくとろみがあります。
色は昨日感じた黒ワイン。
透明度がなく、黒く見えます。
でも美味い。