夏のガトーショコラ・ざるチーズケーキ

バターの代わりに太白ごま油を使って夏用に軽めのガトーショコラを作ってみました

森大祐シェフのレシピを参考に作ってみました。冷蔵庫でひんやり冷やして極旨です

クリームチーズ、マスカルポーネで作ったクレームダンジュ(天使のクリーム）です

竹ざるとキッチンシートで「アンジェさん」風に水切りします

寺町のアンジェさん、大和から撤退したみたいです