大根葉でふりかけ。

今年も立派な大根がとれました。

葉っぱも無駄なく使います。

細かくきざんで、サッと茹でて、ごま油で炒め、しらす　削り節　ゴマをいれ、醤油　みりんで味付け。

ご飯がすすみます。

大根の甘酢漬けは、大根を10㎝くらいの長さに切って縦に6等分くらいに切り、ビニール袋に入れます。

大根の重さの15～20%の砂糖

3%の塩　4%の酢　赤唐辛子　昆布　柚子も入れて漬けます。

1日～2日から食べられます。