ホットケーキミックスでさつまいも蒸しパン

お芋が美味しい季節になってまいりました！
というワケで、ホットケーキミックスで簡単「さつまいも蒸しパン」を作ってみよう～。

＜材料＞
・さつまいも　200グラム
・ホットケーキミックス　150グラム
・卵　1個
・砂糖　30グラム
・牛乳　100ml
・サラダ油　大さじ2

レシピを見るとアルミカップで作っている人もいたんだけど、生地を流し込むと重さで広がって型崩れしそうなので、
100均（ダイソー）でプチケーキカップ（10枚入）を買ってきました。
紙で出来ているのでレンジ、蒸し器、オーブンでも使えていいね！

サツマイモを適当な大きさに切り、アク抜きのために10分ほど水にさらしておきます。
お芋の皮は剥いても剥かなくてもオッケー。

その間に生地の準備。
卵と砂糖をボールに入れてよく混ぜ、そこに牛乳とサラダ油を加えてさらに混ぜます。

サツマイモの水を切ったあと600Wのレンジで2分30秒加熱し、粗熱が取れたところで
ホットケーキミックスとサツマイモを加えて、さっくりと混ぜます。

カップに流し込み、蒸し器で15分～20分ほど蒸します。

竹串や爪楊枝を刺して生地が付かなければ完成なんだけど、20分経っても生地が付くなぁと思っていたら、
サツマイモ部分を刺していた…。
そりゃ、いつまでたっても付くハズだ。（＾＾;

蒸しパン部分を竹串で刺すと何も付かなかったので、完成！
ちなみにサツマイモは買ってきたものが300グラムで、余らせても使い道がなかったので
レシピより多かったけど全部入れてみました。（←相変わらず適当。笑）

でもそのオカゲか、サツマイモがゴロゴロ入ってウマイ！ヽ(*´∀`)ﾉ
カップの大きさもちょうど良くて、いいオヤツになりましたっ。

サツマイモの代わりにリンゴのコンポートを使うと「リンゴ蒸しパン」として応用できるみたいなので、
次はりんごでも挑戦してみようっと。