ジャガイモ―

　「菜園」
　ジャガイモには低カロリー、低炭水化物、腹持ちがよいという三拍子そろったメリットがあります！
　サラダにジャガイモや豆類を加えると、栄養的には完全なヘルシー食です。
　ジャガイモ200ｇのうち炭水化物量はたった150キロカロリーです。
　ジャガイモにはビタミンB群やC（加熱調理しても壊れにくいです）カリウム、リン、塩素などのビタミン、ミネラルがバラスよく含まれています。
　漢方でも昔から、ジャガイモには「健脾益気」（胃腸を強くし、気力、体力を益す）「利水消種」（排尿を足し、むくみをとる）などの効能があるとしています。
　ジャガイモサラダの一品：
　ジャガイモ2個、トマト、レタス、タマネギ、バジル、ルッコラなど、お好みの野菜（適宜）。グリーピースなどお好みの豆類（適宜）。　チーズ（モッツァレラチーズなど、2切れ）。
　調味料：塩、コショウ（少々）エキストラバージンオリーブオイル（大さじ2）シェリービネガー（大さじ1）
　1、ジャガイモは皮ごとラッブで包み、電子レンジで加熱します。
　2、お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。豆類は柔らかく茹でます。
　3、野菜と豆類を合わせて、調味料を加え、手で混ぜ合わせます（こうすると、　　　　　材料と調味料がよくからみ、オイルや塩の量が少なく済みます）。
　4、3を皿に盛り、チーズを挟んだジャガイモをのせます。
　ご参考にしてください！