クリスマスの夕食はターキーの残りを活用

１ヵ月ほど楽しんだクリスマスも終わり、今日は飾り付けたクリスマスツリー等の片付けです
昨夜のクリスマスはターキーの残りを使っての簡単パエリア

ターキーレッグ半分を一口大にカット

水と白ワインを入れたフライパンにアサリを加え口が開いたら取り出し、煮汁はこして水と合わせスープにします

海老・パプリカ・エリンギはガーリックオイルで軽くソテー
フライパンに米、パエリアの素、アサリの煮汁と水を入れ軽く混ぜ合わせたら、材料を並べ加熱すること１５分、火を止め１０分蒸らしたら完成

パエリアの素を使い少しアレンジした今回のパエリアはなかなか好評でした
ターキーもいい仕事してくれました
本当はムール貝を使うつもりでしたが、前日２４日にはスーパーでパエリア材料として並んでいたのに影も形もなくアサリで代用

ワインのおつまみに残り物を使ったピンチョスも

短くなったキャンドルも灯したクリスマスの食卓

ツリーも今宵限り

名残惜しく夜遅くまで一人で余韻に浸ったクリスマスでした
さあ気分を切り替えて新年の準備です

クリスマスイブの食卓

クリスマスはターキー食べたいと横浜へ
デパ地下は思っていた通りの混雑
今年はお目当てのターキーあり、クリスマスケーキは小さなタイプ数種類ある「銀のぶどう」
オードブルも少し買いたかったけれど人、人、人でgive up、ランチも食べず早々に帰路に
食材は近くのスーパーでした

今年のイブの食卓ですが、メニューは毎年同じ

ローストターキーはグリル温め機能で６分、本当はクレソン添えたかったけれど何処も売り切れ
ポテトと芽キャベツのソテーを添えて
スモークサーモンのジュレは簡単でお洒落
①スモークサーモン・新玉ねぎとイタリアンパセリ（みじん切り）
②８０度位に温めたコンソメスープ（300㏄）にコショウ・レモン汁（大匙1）白ワイン（大匙1.5）で味付けし、クックゼラチン（1袋）を加え、①の材料を入れて混ぜ合わせ型にいれ冷やす
③固まったゼリーの崩しグラスに盛り付ける
帆立のグリエ
バルサミコドレッシングのグリーンサラダ
シュリンプカクテル、浅野屋のライ麦のフルーツブレッド・ミュズリー
スパークリングは

明かりは電球色で

チョコレートドームはムース系で軽く食後に最適でした
美味しかったご馳走様でした
クリスマスの今日は簡単パエリアにしましょう

お花を頂いて

嵐の夜が明け、せっかく綺麗にした窓ガラスやサッシが掃除前の状態に

ベランダのビオラやまだ蕾のあるミニバラの被害はありませんでしたが、一番風当たりの強い場所にあったブラキカム悲惨

昨日はお友達がお花をもって遊びに来てくれました

可愛いらしいアレンジメントに感激
先日遊びに来てくれた方も花束でした

もう２週間ですがあちらこちらに少しずつ飾り長く楽しんでいます

キャンドルアレンジメントのピペリカムがだんだん黒ずんできているので、頂いたバラをこちらにも活用
バーゼリアも茶色に変色してきていますが、これはこれでいい感じ香りもgood
明日のクリスマスイブにはキャンドルをつけてテーブルの中央に飾りましょう

おばあちゃんの冬至カボチャ

今日は冬至、予報では最高気温16度
この数日師走とは思えない暖かさです
冬至といえば南瓜、子供の頃は南瓜は冬の野菜だと信じていました（笑）
祖母の作る冬至ガボチャは小豆が沢山入っていてとっても美味しかった
記憶をたどりおばあちゃんの味に何度も挑戦するも何か、いや全然違う冬至カボチャ
最近は諦めて小豆の缶詰を使ったりしていましたが、今年再々…挑戦

美味しそうでお値段も手頃

小豆を洗って

一度あく抜きし、弱火で煮込むこと3時間、豆が柔らかくならず時間が掛かりました

以前は南瓜を別に味付けして後で加え混ぜ合わせたのですが、今回は直接小豆のお鍋に投入
砂糖・塩で味付け、水分がかなり残っていたので半分を今日の為に保存
残りを小鍋で水分がなくなるまで煮ます

見た目はこんな感じだったと思うのですが…やっぱり違う
お醤油入っていたのかな
味の記憶なんて当てにならず、聞く人も今は無く
あとは得意のネット検索か

いつもの料理でおもてなし、そして夕食は

忘年会、クリスマス等何かと飲み会が多くなる１２月
今日は主人のお友達をご招待…女子会ばかりじゃね
お料理はいつもの女子会メニュー

ピンチョス３種（カマンベール・生ハム・オリーブ、タコ・オリーブ、カマンベール・柿）
シュリンプカクテル
カブとケッパーのサラダ
生ハムとドライイチジク

いつもの牛のたたき

マッシュルームのアヒージョ
テーブルに出してから撮り忘れに気づいたサーモンのマリネ
こんなメニューをお出しして、後はご自由にと私は外出
買い物の前に、眼科へ行ったら眼底検査され６時間ほどは眩しさや文字が見えづらくと言われたけれど歩く分には支障なし
夕方のデパ地下混んでますね
夕食は一人分なので総菜売り場でウキウキ買い物

色々なものの詰め合わせ

お寿司も３０％引きでお買い得でした
主人のお友達のご接待で頑張ったからご褒美で良いよね