NOODLES 蕾 RZ

【住　所】　横浜市中区翁町1-3-10
【定休日】　水
【時　間】　11:30〜15:00 17:00〜21:00
【駐車場】　無し

今日は NOODLES 蕾 RZ に行って来ました。

こちらは11月1日オープンの新店。
無化調と自家製麺がウリとなっております。


うなぎの寝床的な奥行きのある店内は木目のカウンターがメイン
奥に個室もあるそうなのでお忍びにも使えそうだ（笑


カウンターに置かれているのはお冷ポットのみ。
調味料はお箸はカウンター下の引き出しにございます。

【メニュー】

醤油ラーメン 800円
ゆず塩らーめん 850円
カレーつけ麺 750円
メニューはラーメン2種とつけ麺の３本立てに
トッピング、サイドメニューによるバリエーション


食したのは 醤油ラーメン ８００円＋麺大盛（無料）
具はチャーシュー１枚、姫タケノコ１本にネギとシンプル
ほぼ茶色一色というビジュアルなのでブログの画像としてはイマイチ
味には影響ないけど、絵的には小松菜とか海苔１枚でもほしいかな


茶濁したスープに油を少々多めに浮かせてありまして
醬油ダレは極めてマイルド。
無化調ということは一口啜ればわかります。
好みとしては、もう少し濃いめのタレでも良い気はしますが
何となくホッとするようなやさしい味わいですね。


麺は全粒粉入りの細ストレート
小麦の香りも良くやさしいスープにも合う。


チャーシューは薄めにスライスされた肩ロース
塩麹に数日漬け込んであるそうで肉の味にプラスして甘味を感じます。


姫タケノコは出汁醤油で炊いているあるそうで
程良く味が染みていて、コリコリの歯応えがイイね。


ごちそうさまでした。

また来ます。