ぺーぱん

【住　所】　横浜市南区高砂町3-34
【定休日】　水
【時　間】　11:30～21:00　土・日・祝11:30～16:00　17:30～21:00
【駐車場】　無し

今日は ぺーぱん に行って来ました。
こちらは十数年前から、時々思い出したように行きたくなるお気に入りのお店です。
いつも変らぬ女将さんのラーメン作りとおもてなしが良いのです。

【メニュー】

正油ラーメン　700円
塩ラーメン　700円
味噌野菜ラーメン　850円



食したのは 正油ラーメン700円+大盛100円
初訪の時から十数年、これしか食べてません（＾＾；
初めて食べた時の衝撃がいまだに忘れられんのです。



動物系の濁ったスープに焦したようなラードの香り
この焦したラード臭はお店に入ったトタンにいきなり襲ってきます。



麺は中細縮れ麺。
これがスープをよく拾ってくれるのです。
ゴワリというかボソっとした食感が特長なのですが、今日の麺は全然違う・・・
あのボソッと感が無く、若干ツルリとした食感。
麺変えたのか！？



チャーシューは醤油ダレで程良い味付け
しっかりと肉感もあって良い。
基本のラーメンが700円と、少々高めではありますが、チャーシューが3枚で、ほぼチャーシューメン。


ごちそうさまでした。

帰りしなに
「おばちゃん、麺変えた？」
とたずねると

「え、変えてないよ！
十何年も同じですよ～」
だって。

ブレの楽しみのうちなのね＾＾


【下記記事】
2009年03月05日