本日のおもてなし

旦那の同僚さんたちが来られるので
お料理をしつつ、仕事中。掃除もしなきゃなあ(´ー｀)

○メニウ
サラダ：ブロッコリー、カリフラワー、赤黄パプリカ、レタス
大根＋かしわのおでん風＋彩りにいんげん
カボチャ＋ひき肉の甘辛煮
ゴーヤ＋豆腐＋ネギ＋アーモンドあたり、炒めもの（未定）
ニンジンと卵とツナの炒めもの（未定）
なんか酢の物（未定）
トンカツ
串揚げ
揚げ栗
栗ご飯


○栗ご飯レシピ
栗：１kgぶん
お米：1.5合ぐらい
もち米：1.5合ぐらい
昆布
純米酒：鍋にぐるっと
塩：ティースプーン半分ぐらい
本みりん：ちょっとだけ

今日は他にもやることがあったし
手を切りたくなかったので（笑）、
栗は軽く茹でてから剥きました。

鍋の湯がぐらっとなってから栗を入れ、
10分ぐらいしたら冷水にあけて、
あったかいうちに剥くとうまくいきます。
ご飯は土鍋で炊くよー。


○揚げ栗レシピ
今週の「クッキングパパ」に載ってたので、やってみます(´∀`)
渋皮は残して、スジを爪楊枝で取って、揚げるだけらしい。
うまくいくかなー。