私のえんま帳

　調理員になってから、えんま帳のようなものをつけています。　年に一度しかない献立は忘れてしまうので、どんな流れで仕事をするのか…失敗したこと、同じ間違いをしないようにとか、日ごろ気付いたことなどを書いています。私は書いて覚えるタイプです。

　調理員として学んだことをこうやってつけていくと、読み返したときに、『あ～こんな風にやってたな～』と振り返ることが出来るので為になります。

　いつか、このノートがいっぱいになる頃、これが私の給食えんま帳になればいいなと思っています。