伊達のごま丸（仙台市） ：2008年09月27日の食べ歩記

「真っ黒で甘い」
見事にまっくろ。
表面は艶があり、ふんわりしている。

「伊達のごま丸」だ。　　
饅頭を割ると、とても芳ばしいゴマの香りが漂う。
柔らかな饅頭は、中もまっくろで、たっぷりのゴマ餡が詰まっていた。

この饅頭の黒さは、生地に竹炭が練りこまれているため、見事に艶のある黒に仕上がっている。
しかも、あんの黒ゴマの他に、甘味にも黒糖を使っているそうだ。その黒糖によって、コクやまろやかさが出るのだろう。

小振りの饅頭だが、芳ばしいゴマの味やコクのある甘さ、旨味がしっかり味わえる。
この年、また一つ杜の都の土産に加わったのは、とことん黒い物を使った饅頭であった。

※追記：もちろん今も、寿三色最中本舗で販売されています。