夜のうちに雪が少しだけ降って
うっすら雪化粧の朝
気温は－8℃
つい数日前は4月の陽気だったから
今年の2月はジェットコースターのようだ
そんな天候の影響を受けたのか
2桶ある米ぬかの1桶がうまく発酵しなくなって
冷たくなってしまった
「米ぬかの仕込み」は
いつもどおりおこなっているのに
なぜ発酵してくれないのか
まったく原因がわからない
米ぬかはデリケートで管理が難しいとは聞いていたが
こういうことなのか
ここでめげるわけにもいかないので
気を取り直して頑張ろう
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メグちゃん 応援よろしくね！！ (^0^)/
よっしーさん、とても大変ですね；；
きっと、同業者さんに尋ねたり、ググったり
あらゆる手段で調べておられることと思います。
もし、Twitterなどアカウントで呟いて拡散したら
「こんな風にしてみたら」とか情報が集まるかもです。
アウトプットは意外と功を奏します。
お身体もお心も、ご無理しすぎないでくださいね。
ふんわりなさくら色のメグっち～今日もかわゆ💕💕
祖母や母から教わった通りにやっても、ちっとも美味しく出来ない漬物。他界した母の料理はもぅ二度と食べられないけど、よっしーさんには手助けして下さる沢山の先輩方がいらしてるでしょうから、何とかこのピンチを乗り越えて下さい。お疲れが出ませんように…
何事にも失敗はつきもの
まだ始まったばかりなので
めげずに今後につなげたいと思います
いつもアドバイスありがとうございます
地域によって環境が違うので
八ケ岳はこの土地なりの工夫が必要なようです
失敗から学ぶこともいっぱいありますからね！
ありがとうございます
寒冷地の八ヶ岳で冬に始めること自体リスクがあると言われていたので
薪ストーブをはじめ室内を冷やさない環境を作って始めました
2桶あるうちの1桶がダメでもう1桶は絶好調なので原因究明が難しいんです
何せ相手が米ぬかの中に生息する微生物ですからね・・
揉んでも暖まらないホッカイロみたいな現象かな
まさにそんな感じです😅
前日まで60℃以上になっていたのが50℃台に、そして翌日は40℃、手入れしてるのに上がってくれません🤣
メグちゃん、ハチ君と一緒に温かくなれ❗と念力おくろうね‼️
少しずつ改善するよう願っております。