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お芋レシピが続きます。(笑)
今日はじゃが芋で芋もちを作ってみました。
以前れんこん餅を作った時に、片栗粉よりもタピオカ粉の方がもちもち感が増したので、今回は芋もちにもタピオカ粉を加えて作ってみました。
作り方はこちら。
①男爵じゃが芋 2個(蒸したもの正味約200g)
②牛乳 1/2カップ
③タピオカ粉 大匙3~4(硬さをみて)
④塩、砂糖 ひとつまみ
① じゃが芋は電子レンジで柔らかく蒸して、皮を剥きフォークの背でつぶす。
② タピオカ粉、牛乳を混ぜ、塩、砂糖をひとつまみ入れる。
③ スプーンですくって、バターを煮溶かしたフライパンに入れて、弱火で両面をゆっくり焼いて取り出しておく。
④ ③をお好みの味で仕上げる。~お醤油で焼いたり、スライスチーズをのせたり、餡やきなこなどを添える。~
モチモチした食感とお芋の風味が素朴な味に仕上がりました。
身近な材料で簡単に出来るので、おやつにいかがですか。
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レシピブログ
今日はじゃが芋で芋もちを作ってみました。
以前れんこん餅を作った時に、片栗粉よりもタピオカ粉の方がもちもち感が増したので、今回は芋もちにもタピオカ粉を加えて作ってみました。
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②牛乳 1/2カップ
③タピオカ粉 大匙3~4(硬さをみて)
④塩、砂糖 ひとつまみ
① じゃが芋は電子レンジで柔らかく蒸して、皮を剥きフォークの背でつぶす。
② タピオカ粉、牛乳を混ぜ、塩、砂糖をひとつまみ入れる。
③ スプーンですくって、バターを煮溶かしたフライパンに入れて、弱火で両面をゆっくり焼いて取り出しておく。
④ ③をお好みの味で仕上げる。~お醤油で焼いたり、スライスチーズをのせたり、餡やきなこなどを添える。~
モチモチした食感とお芋の風味が素朴な味に仕上がりました。
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タピオカ粉ですか~ 初めて知りました。
タピオカは大好きですが、粉をこんな風に使うとは・・・と言うより粉で売ってること知りませんでした
れんこん餅も試してみよう!と思っていたのですが
冷蔵庫のれんこんが痛んでいたので先延ばしにしてるところです。このタピオカ粉入り芋もちも、ぜひ味わってみたいです~
こんな手づくりのおやつなら、子供にも安心して食べさせられますね
美味しそうですね。
れんこん・じゃがいもときたら・・・次はサツマイモで挑戦してみようかな